WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 8 |

«Подготовлено Управлением Алтайского края по развитию туристскорекреационного и санаторно-курортного комплексов Под общей редакцией М.П. Щетинина, д.т.н., профессора Международной форум Сельский туризм: сборник ...»

-- [ Страница 5 ] --

Общая сумма средств субсидий к возмещению согласно поданным заявкам достигла более 7 млн рублей при наличии документально подтвержденных затрат субъектов аграрного туризма на сумму 36,5 млн рублей.

Ежегодно проводится конкурс по определению «Лидера туриндустрии Калужской области», в том числе и среди субъектов аграрного туризма Общее количество вновь созданных рабочих мест на селе в сфере туристскоэкскурсионного обслуживания составило 940 единиц, что в 2,5 раза больше значения предполагаемой оценки в начале года.

Увеличение числа рабочих мест путем организации собственного аграрного бизнеса в сфере платных туристских услуг на селе естественно привлекает большое количество предпринимателей малых и средних предприятий области. Для таких людей министерством выпущены «Методические рекомендации по ведению аграрного туризма» – практикум организации туристской деятельности, своего рода «азбука аграрного бизнеса», отражающая состояние и тенденции развития аграрного туризма в Калужской области и пошагово рассказывающая об организации с самого нуля своего бизнеса по приему гостей в сельской местности.

На страницах «Путеводителя по объектам туристского показа и средствам размещения Калужской области» размещена информация по успешно развивающимся объектам агарного и экологического туризма. Это гостевые дома, туристские усадьбы и комплексы, гостиницы, охотничьи домики, рыбацкие и этнографические поселения, сохраняющие традиционный уклад деревенской жизни.

Как результат, по состоянию на сегодняшний день в области функционируют более 100 субъектов аграрного туризма, в их пользовании находятся около 500 объектов аграрного туризма, расположенных в сельской местности, которые способны принять одновременно более 65 000 туристов.

Становление сельского туризма:

зарубежный и российский опыт заведующий кафедрой сервиса и туризма Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова, д.и.н., профессор Первоначально сельский туризм как вид отдыха и сфера бизнеса появился в европейских странах. В Европе он начал развиваться в те времена, когда во многих крупных городах остро встала проблема сохранения экологии, и у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине и натуральных продуктах питания. Сегодня данный вид туризма развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока [1].

Первый этап – становление европейского аграрного туризма – длился примерно 20 лет и завершился в 1990-е годы. Изначальные мотивы, обусловленные политикой поддержки европейскими государствами локального агротуризма, имели в основном социальный характер. Не случайно политика поддержки сельского туризма в Европе до сих пор ориентирована на экономически отсталые районы. В этой связи агротуризм стал рассматриваться в качестве альтернативного вида экономической деятельности, способного поддержать доходы отсталых регионов. В ряде развитых западноевропейских стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия и другие, эффективных подходов к развитию сельских территорий. В настоящее время в ЕС разработан и применяется комплекс административных, экономических, правовых и иных инструментов, направленных на развитие сельской местности; сформирована многоуровневая и межведомственная система управления и финансирования сельского развития. Разработкой и реализацией стратегий и программ развития сельских территорий занимается ряд министерств и ведомств, при активном участии аграрных и промышленных объединений, организаций по охране окружающей среды, региональных управлений, представителей частного сектора и сельского населения.

На Западе сформировались два вида сельского зеленого туризма – «смешанный» и «чистый». Первый опирается на крестьянские (фермерские) хозяйства, которые выращивают скот и овощи и дополнительно принимают туристов. Это дает приблизительно 25% прибыли фермерской семье. Причем большая часть этих средств реинвестируется в обустройство дома, обновление интерьера, создания условий для гостей. Второй – это исключительно деятельность по обслуживанию туристов, предоставлению им гостиничных услуг в домах, которые выполняют роль мини-гостиниц [2].

По сведениям Центра Международного Туризма по национальному колориту различают следующие модели организации сельского туризма: британская, французская, итальянская и германская.

Британская модель представляет интерес, прежде всего, особой системой размещения туристов, при этом наиболее популярными приняты три типа проживания:

«bed & breakfast» – проживание в доме фермера с питанием в виде завтрака, в этом случае имеется возможность непосредственного контакта с семьей фермера;

«self catering unit» – проживание в отдельном здании на условиях самообслуживания;

«bunkhouse» – проживание в изолированном здании, вмещающем в среднем 8-15 туристов.

Во французской модели организации сельского туризма основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты.

В итальянской модели выделяют три тематических направления сельского туризма:

«Природа и здоровье» – размещение в сельских поселениях на территории курортных мест, национальных парков;

«Традиционная гастрономия» – размещение в агрохозяйствах, специализирующихся на определенном виде продукции – вина, оливкового масла, рыбы, морепродукта и т.д. – в зависимости от региона;



«Спорт» – размещение в кемпингах, гостиницах при специализированных спортивных объектах в сельской местности.

Современный агротуризм в Италии – это мини-гостиницы уровня 3-4 звезды с антикварной мебелью, оборудованными ванными, бассейнами, теннисными кортами. Агротуристские комплексы предоставляют своим клиентам возможность заниматься различными видами спорта, совершать конные и пешие прогулки, организуют экскурсии для осмотра местных достопримечательностей и окрестных городов.

Германской модели присуща особая организация размещения туристов в сельской местности. Гости предпочитают находиться непосредственно в хозяйских домах, а строительство новых коттеджей в сельских районах не очень практикуется. Для немцев типичны следующие формы организации досуга: помощь хозяевам по хозяйству, уход за животными, проведение пикников, рыбалка. Сельский туризм германской модели тесно связан с событийным туризмом: народные праздники, фольклорные фестивали, сельские ярмарки.

пользуются знаменитые пешеходные тропы в горах Троодоса и вдоль побережья полуострова Акамас. Также предлагаются лесные прогулки, походы к древним монастырям, археологическим раскопкам.

В Финляндии, Северной Карелии, где много лесных озер, распространен отдых по типу деревенский туризм в небольших коттеджах на одну семью от 2 до 8 человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым адекватно стоимости. Обычно они состоят из гостиной и нескольких спален. В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой. Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются напрокат лодки, рыболовные снасти, лыжное снаряжение.

Нарастающая популярность сельского туризма побудила многих английских фермеров организовать с целью предложения более разнообразные услуги в своих домах. Сельский туризм в Англии становится все более привлекательным еще и потому, что предлагает исключительно доступные цены и специальные скидки для детей. В Ирландии сельские усадьбы проходят обязательную сертификацию и получают «звезды» как гостиницы, стены их домов украшаются соответствующим количеством зеленых листков. Найти «зеленое жилье» помогают специальные указатели, справочники, каталоги.

В Венгрии у хозяина, принимающего отдыхающих, доходы от 10 кроватей не облагаются налогом; в Румынии рассматривается вопрос об освобождении от налогов таких хозяев в течение 15 лет; в Австрии крестьяне, которые занимаются приемом гостей, имеют льготы по налогообложению уже в течение 40 лет; в Польше не облагаются налогом доходы от предоставления туристам не более 5 комнат для проживания и питания.

В Австрии «Райффайзенбанк» выделил с 1982 г. ссуды фермерам, которые занимаются туризмом.

В Италии годовая прибыль от сельского туризма превышает 350 миллионов долларов. На заре своего развития итальянский сельский туризм был по-настоящему спартанским. Сегодня условия размещения туристов существенно изменились: наряду со скромными комнатами в сельских постройках туристам предлагаются суперсовременные мини-гостиницы, под которые часто реконструируют даже усадьбы XVI-XVIII веков или старые монастыри.

Бесспорны успехи Франции в предложении на рынке туристских услуг такого специфического продукта, как отдых в сельской местности. Из 37 миллионов иностранных туристов, которые ежегодно посещают страну, около 7 миллионов отдают преимущество именно отдыху в селе [2].

Агротуризм, введение в фермерскую деятельность, знакомство с традициями местного населения, пешие и конные походы, активный и пассивный отдых на природе, охота и рыбалка, проживание и ночлег – все это европейские организаторы готовы предоставить своим постояльцам. Причем среди клиентов встречаются как горожане, так и жители других сельских местностей, зарубежные гости.

Причем каждая страна и даже каждая местность делают акцент на собственном неповторимом колорите. Это могут быть чистейший горный климат и мастер-классы по стрижке овец, походы по неведомым закоулкам древних развалин или уроки гончарного дела.

Так, современный агротуризм в странах Европы – это не скромные, как раньше, комнаты на трех-четырех человек в сельских постройках, а трех-четырехзвездочные мини-гостиницы, прекрасно оборудованные ванными, бассейнами, теннисными кортами и т.д. Спрос такого рода постепенно изменил саму основу агротуризма. Для многих сельских жителей туризм из побочного вида деятельности превратился в бизнес со всеми присущими ему атрибутами: рекламой, маркетингом, ценовой политикой, квалифицированными кадрами и т.д. За счет крупных инвестиций кардинально преобразились объекты для размещения туристов. Такие туристские комплексы обеспечивают своим клиентам возможность заниматься различными видами спорта, совершать конные и пешие прогулки, а также экскурсии по окрестностям, в том числе с посещением сельских ярмарок и костюмированных праздников. Помимо этого, сельский туризм все чаще включает в себя ознакомление с кулинарными традициями того или иного региона. При этом туристы могут не только вкусно и качественно поесть, но и увезти с собой какие-либо «продукты-сувениры» (редкие и дорогие вина, трюфели, специальные сорта сыра, оливкового масла и т.д.), которые крайне редко продаются в городских магазинах. В частности, к настоящему времени в Италии разработано уже более 70 туров винно-гастрономического профиля [2].

В настоящее время развитию сельского туризма в России со стороны органов государственной власти уделяется большое внимание. Основной целью является повышение уровня жизни сельского населения путем увеличения количества форм занятости и роста доходов на основе развития сельского туризма, развитие материально-технической базы сельского туризма, инфраструктуры, улучшение информационного обслуживания лиц, занятых сельским туризмом. К субъектам управления в области программы и концепции развития сельского туризма [2]. Разработаны концепции развития сельского туризма в Ульяновской области и Краснодарском крае, программа «Сельский туризм в Рязанской области», а также целевая программа «Развитие сельского туризма в Алтайском крае на 2009-2012 годы».

В настоящее время лидерами в организации деревенского туризма являются: Владимирская, Вологодская, Ивановская, Новгородская, Архангельская, местности, продвижении сельского туристского продукта играют ассоциации и центры сельского туризма, которые действуют в настоящее время на общероссийском и на региональном уровнях.

Кроме того, необходимо учитывать специфику развития сельского туризма в России. В Западной Европе поддержка агротуризма во многом объясняется перепроизводством сельскохозяйственной продукции, в России же подобная ситуация отсутствует. Поэтому для нашей страны более логичным представляется подход, в рамках которого будет сочетаться развитие и самого сельскохозяйственного производства, и агротуризма. Экономические основания для такого подхода очевидны. Цены производителей сельхозпродукции многократно уступают ценам в городской розничной торговле. Если совместить оказание туристских услуг в сельской местности с продажей продуктов питания по ценам производителей, это позволит создать недорогой и конкурентоспособный рыночный продукт. В результате, совокупное производство продуктов питания и туристских услуг может оказаться вполне рентабельным, даже если какой-либо из этих видов деятельности сам по себе убыточен.

Исходя из зарубежного опыта, можно предположить, что российский агротуризм в своем развитии также пройдет две основные стадии – этап самостоятельного становления за счет активности сельских предпринимателей и этап целенаправленного развития вследствие значительных внешних инвестиций в организацию сельского отдыха. Помимо этого, учитывая особенности российской ситуации (низкие объемы сельскохозяйственного производства, отрицательный уровень миграции), следует планировать и третий этап развития национального агротуризма – создание единого агротуристского комплекса.

Именно в его рамках должна проводиться специализация микрозон туристского обслуживания, включающих объекты экологического, детско-юношеского, лечебно-оздоровительного, спортивного и других видов аграрного туризма. Для взаимосвязи этих микрозон административного района должны составляться туристские маршруты водного, конного, пешеходного и других направлений.

В России ситуацию с сельским туризмом в целом можно выявить следующую. Существуют районы, где сельский туризм широко развит. Это Ленинградская, Калужская Калининградская и Нижегородская области, Чувашская республика, Карелия, Алтайский край, Якутия.

Существуют районы, где заинтересованы в его становлении. Но при этом отсутствуют стимулы к его широкому распространению: местные жители принимают у себя постоянных постояльцев и зачастую не занимаются популяризацией сельского туризма. Это вполне объяснимо, поскольку этим должны заниматься специализированные структуры.

Для расширения географии туристских поездок требуется разработка маршрутов (туров), основанных на более полном использовании выдающегося историко-культурного и природного потенциала региона, которые будут способны удовлетворить потребности отечественных и иностранных граждан с различным уровнем дохода и духовными запросами (познавательные, деловые, религиозные, научные и учебные, экологические, спортивно-оздоровительные, конные, специализированные по интересам).

Катализатором развития туризма на аналогичных территориях по мировому опыту может стать организация культурных проектов, фестивалей, праздников, конгрессов, выставок, соревнований.

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

1. Мировой опыт и национальные модели многих стран по развитию сельского туризма помогают формировать агротуристский продукт в российских селах, где наряду с различными формами деятельности возрастает роль гостеприимства местных жителей. В случае реализации комплексного подхода, подразумевающего совместное развитие сельскохозяйственной деятельности и сельского туризма с использованием рекреационных объектов для удовлетворения досуговых потребностей туристов, при взаимодействии с национальными и международными ассоциациями сельского туризма, будет достигнут эффект возрождения сельских территорий и популяризации деревенского образа жизни населения.

2. Управление развитием сельского туризма необходимо возложить на государственные структуры на федеральном и региональном уровне.

3. Министерству образования Российской Федерации необходимо выделить бюджетные места для подготовки специалистов по сельскому туризму.

Дроздов, А.В. Экологический туризм как феномен культуры [Электронный ресурс] / А.В. Дроздов. – Режим доступа: http://www.riku.ru/confs/vrem_cul/DrozdTxt.

htm. – Загл. с экрана Здоров, А.Б. Комплексное развитие туризма в сельской местности [Электронный ресурс] / А.Б. Здоров. – Режим доступа: www.institutiones.com. – Загл. с экрана Лащенко, Н.С. Современная концепция функционирования агротуристического сектора: анализ существующего международного опыта агротуризмаи возможность его применения в малых городах России [Электронный ресурс] / Н.С. Лащенко. – Режим доступа: http://www.rustowns.com/analit/?anlt=604. – Загл. с экрана Национальная ассоциация сельского туризма [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.naturs.ru/. – Загл. с экрана Возрождение ремёсел: формы, методы, перспективы Косицына А.В., старший преподаватель кафедры сервиса и туризма, Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова Возрождение народных промыслов и ремёсел является очень важным элементом развития туризма в целом и сельского туризма в частности, поскольку является притягательным моментом знакомства с самобытной народной культурой.

Народными мастерами накоплен огромный опыт работы с природным материалом, выработаны приёмы изготовления полезных в быту вещей. При чрезвычайной простоте и отработанности приёмов исполнения каждая разновидность народного искусства неразрывно связана и с национальной культурой, и с местными традициями.

Ценность Алтайского края, с точки зрения возрождения ремёсел, состоит в том, что наш край имеет многогранную, многонациональную традиционную культуру, в том числе и привнесенную переселенческими потоками. Мы имеем и достаточную сырьевую базу для широкого развития таких видов ремёсел, как керамика, художественная обработка древесины, ткачество, валяние войлока, изготовление изделий из соломки и бересты, обработка камня, стекла и металла.

всего копируют в миниатюре крупные туристские комплексы и при этом либо полностью игнорируют свою исконную сельскую самобытность, либо смешивают всё, дисгармонично выглядит, например, сочетание угольного самовара и пластиковой посуды. Несомненно, интерьеры могут быть разными, но если они объявлены самобытными, то необходимо вводить аутентичные, стилистически правильные предметы обстановки.

Возрождение и развитие ремесел способно наполнить интерьеры гостевых домов яркими и исторически правдивыми элементами декора и предметами быта.

Для разностороннего наполнения гостевого дома образцами ремесленного творчества оптимальна кооперация разных ремесленников.

Предметы ремесла могут не только использоваться в интерьере и быту, но быть источником дополнительного дохода семьи.

В том случае, когда хозяева предлагают обучение отдыхающих, проводят индивидуальные и коллективные занятия, желательно обратить внимание на виды ремесел, дающий быстрый конечный результат (ткачество поясов, создание обережной куклы, плетение из лозы, соломки и дикорастущих трав, различные росписи и др.) Несмотря на растущий современный интерес, существует ряд проблем, препятствующих самостоятельному развитию ремёсел.

Это, в первую очередь, недостаток информации о технологиях, особенностях и нюансах ремесленного производства, о тенденциях и направлениях развития ремёсел.

Зачастую, качество выполнения продукции оставляет желать лучшего, что снижает конкурентоспособность изделий.

Вместе с этим в последние десятилетия, к сожалению, нарушена преемственность, отсутствует традиция передачи опыта. Уходит старое поколение мастеров, унося с собой приёмы и секреты ремесла. Практически отсутствуют как вид деятельности: бондарство, пимокатство, ковка, скорняжное ремесло и другие редкие и практически забытые виды деятельности.

Поэтому важна разработка целевой программы, предусматривающей всестороннюю поддержку мастеров-ремесленников. Составляющими частями программы должны быть:

развитие ремёсел через профессиональное образование, грантовая поддержка наиболее талантливых молодых мастеров, субсидирование обустройства мастерских, информационное обеспечение, Последнее оптимально решить через создание экспериментальных площадок.

Задачи экспериментальных площадок:

анализ и оценка культурных ресурсов края, разработка направлений и стратегий сохранения и развития забытых традиционных промыслов и ремёсел, формирование связей между мастерами, центрами ремёсел, музеями, сохранение и развитие семейных традиций художественного ремесла, организация обмена опытом, обобщение и представление информации о состоянии развития народных промыслов и ремёсел.

Необходима комплексная работа не только по сохранению и возрождению наследия традиционной народной культуры, но и её развитию в современных условиях, для чего очень важны исследования вопросов типологии, структуры, условий реконструкции ремесленных технологий и промысловых форм многонационального самобытного народного искусства Алтая.

Сельский туризм на Алтае:

исторический аспект Исаев В.В., Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова Сельский туризм на Алтае получил свое развитие во второй половине XIX века, до этого времени его развитие сдерживалось рядом факторов: отсутствием эффективных видов транспорта (железнодорожного и водного), неразвитостью инфраструктуры и официально действующим запретом переселяться в пределы Алтайского горного округа (до 1865 г.).

В пореформенное время ситуация изменилась. С 1865 г. Алтай был официально открыт для переселенцев, к концу XIX века в. наладилось пароходное сообщение по реке Оби, Транссибирская магистраль, хотя и прошла севернее Алтайского округа, тем ни менее способствовала притоку на Алтай переселенцев и путешественников.

В дореволюционный период в Сибири популярными местами отдыха и лечения являлись так называемые «кумысолечебные места». По мнению врачей, сочетание чистого воздуха, живописной природы и потребление кумыса давали большой целебный эффект.

20 из которых занимали русские переселенцы, в селе имелись церковь и школа. Киргизы, составлявшие большинство населения занимались преимущественно скотоводством; русские – земледелием. Окружающая природа представляла собой гористую местность с обнаженными скалами и лесом, располагавшимся по горным склонам. Среди лесных пород преобладала лиственница, реже встречались кедр, пихта, сосна. Чистый горный воздух, не накаляющийся даже в сильную летнюю жару, богатая растительность и удобные места для купания, привлекали сюда больных, страдающих легочными заболеваниями и малокровием. Большую часть из них составляли чиновники и купцы из Томска, Барнаула, Бийска. Число отдыхающих в летний сезон составляло несколько десятков человек (в 1885 г. здесь отдыхали 40 чел.). Аренда дома обходилась в 1–3 руб. в месяц, ведро кумыса от 1 руб. до 1 руб. 50 коп. (или 10 коп. бутылка), молоко – 3 коп. горшок, яйца – 1 руб. сотня, масло – до 50 коп. безмен, баран – 2 руб. – 2 руб. 50 коп., квартира с готовым столом – 8 руб. в месяц.

Деревня Черга Алтайской волости, Бийского округа, расположенная в 50 верстах от села Алтайского, насчитывала около 100 дворов населенных русскими людьми. Находилась в долине, горные склоны которой были покрыты лиственным, пихтовым и березовым лесом. Из деревни открывался красивый вид на Катунские белки.

руб. в месяц, с полным содержанием руб., ведро кумыса – 2 руб., баран – 2 руб. 50 к., сотня яиц –1 руб., молоко – 3 – 4 коп.

горшок, оседланная лошадь – 25 коп. за день. Летом 1889 г. в Черге побывало более 50 человек, почти все из Томска, Барнаула и Бийска. Как и в Черном Ануе отдыхающая публика была представлена достаточно состоятельными людьми.

Село Колыванское одноименной волости Бийского округа находилось на увале около горы Будки, при реке Белой, в 2-х верстах от речки Локтевки, в 5 верстах от озера Белого, в 45 верстах от станции Курья по Семипалатинскому тракту. Вокруг Колывани располагались горы наибольшую известность, из которых приобрела Синюха, получившая свое название от известного русского исследователя П.С. Палласа, посетившего эти места в 1771 г. и заметившего, что данная гора почти всегда окружена синеватым туманом. Достопримечательностями Колывани являлись озеро Белое с павильоном и лодками для катания, Караульные камни (в прошлом сторожевые посты). Приезжающие в Колывань могли легко найти квартиру и необходимые удобства, квартира с полным содержанием стоила 12 руб. в месяц. Продукты были недорогими:

мясо – 3 – 3,5 коп. фунт, яйца – от 80 коп. до 1 руб. сотня. В селе Колыванском находились церковь, 2 училища, 2 фельдшера, лазарет, аптека горного ведомства, 3 лавки и мельница. Летом 1889 г. для дачной жизни и кумысного лечения Колывань посетило до 20. человек, в том числе томский губернатор Булюбаш с семьей.

Наряду с вышеперечисленными местами отдыха и кумысолечения были известны Улала и Чемал. Около границы Алтая с Китаем на высоте 1060 м располагалось живописное место – Котон-Карагай получившее известность как летняя дача семипалатинской и устькаменогорской публики.

В начале ХХ в. популярность кумысолечения значительно возросла. Согласно данным « Справочника по г. Бийску и Бийскому уезду за 1911 г.» в 1910 г. кумысолечебные места на Алтае посетили 643 чел. Основными местами отдыха и лечения являлись:

Чемал кумысолечебный, курорт……………………………310 чел.

Тюдрала – кумысолечебный курорт…………………………96 чел.

Эликманар – кумысный и дачный пункт……………………70 чел.

Черный Ануй – кумысный и дачный пункт…………………65 чел.

Анос – кумысный и дачный пункт…………………………..40 чел.

Черга – кумысный и дачный пункт…………………………..30 чел.

Узнезя – кумысный и дачный пункт…………………………22 чел.

Манжерок – кумысный и дачный пункт……………………..10 чел.

Наибольший интерес отдыхающие или как их тогда называли «дачники» проявляли к селу Чемал и поселку Тюдрала. Инородческое село Чемал (66 дворов и жителей) расположенное на берегу Катуни, при впадении в нее реки Чемал на высоте 500 м было основано в 1842 г. крестьянами Смоленской волости и заводскими крестьянами из села Тоурак. Название Чемал происходило от искаженного алтайского слова «чумалу», т. е. «с муравьями» или, «муравейник». Название поселения было связано с тем, что прежде в долине Катуни, где располагалось селение, паслось так много скота, что с окрестных гор оно казалось муравейником. Расположенный на высоком берегу Катуни на сухой, слегка покатой равнине в живописной местности с цене 60 коп. за четверть. В Чемале располагались православная миссия, церковь, школа. Из Чемала дачники совершали экскурсии в деревню Анос в студию известного алтайского художника Г.И. Гуркина, на высокогорное озеро Каракол, Катунский порог Ельдекпен («послушать рев Алтая»), водопады, образуемые притоками Катуни, Куминские белки, вблизи подножия, которых располагался Чемал. Своеобразной обзорной площадкой являлась Крестовая гора, с которой открывался вид на гору Белуху, расположенную от Чемала в 170 верстах.

За селом тянулась низкая грива «Бешпек» (пять камней), покрытая молодым сосновым лесом с тенистыми аллеями – любимое место прогулок дачников. Пологий со стороны Чемала лесистый Бешпек обрывался к реке Чемал близ его устья крутыми утесами. Отсюда с так называемой «Чертовой горки» открывался вид на долину реки Чемал. Наиболее высокая скала, у слияния Чемала и Катуни, носила название «Караул – таш» («Караульный камень»). По преданию, во времена междоусобиц между алтайскими племенами, эта скала служила сторожевым пунктом. В 75 верстах от Чемала блистал своей красотой водопад Арасу.

Недостатками Чемала как кумысолечебного курорта являлись неудовлетворительная работа столовых и отсутствие почты. В. Штейнфельд, автор «Справочника по г. Бийску и Бийскому уезду за 1911 г.» отмечал: «Столовых в Чемале две, но в них много грязи и обед не вкусный, хотя цена его довольно высока – 12 руб. в месяц за обед из двух блюд. Почтового отделения в Чемале до сих пор нет, не смотря на то, что сюда ежегодно стекаются из разных мест Европейской России и Сибири сотни дачников, которых здесь называют «воздушники». Дачники вынуждены нанимать особого человека, который бы ездил в ближайшее почтовое отделение (с. Улала) для отправки и получения почты».

Цены на жилье и продукты питания с учетом роста популярности Чемала по сравнению с концом XIX в. заметно возросли. Небольшой дом можно было снять летом за 20 – 25 руб. в месяц, фунт мяса стоил 9 – 10 коп., кумыс – 60 коп. четверть.

Самым красивым и удобным для дачной жизни являлся поселок Тюдрала. Расположенный вдали от Чемала он отличался недорогой жизнью, прекрасными климатическими условиями и хорошим кумысом. Путь в Тюдралу проходил по Уймонскому тракту до села Усть-Кан, от которого селение находилось в 20 верстах.

Первопоселенцем Тюдралы был киргиз Сул-Сиринской волости, Семипалатинского уезда, Сатыбай Джалды поселившийся здесь около 1855 г. Принявший в крещении имя Афанасия он установил на территории будущего поселения большой деревянный крест. Спустя некоторое время к Афанасию и его сыну Федору, стали переселяться алтайцы, принявшие православие. В 1858 г. на собственные средства православное инородческое население построило молитвенный дом. Вскоре к алтайцам стали, присоединятся и киргизы, земляки Афанасия. Так образовалось селение, которое было названо Кедралой (от находившегося вблизи молитвенного дома громадного кедра), а в последствие из-за особенностей языка алтайцев Тюдралой.

В 1878 г. в Тюдралу стали прибывать русские переселенцы. В последующие годы между ними с одной стороны и алтайцами и киргизами с другой стали происходить конфликты на почве права распоряжения тюдралинской землей.

В 1906 г. Тюдрала в административном отношении была подчинена Бащелакскому волостному правлению, после чего здесь начались межевые работы. Алтайцы и киргизы, недовольные тем, что наряду с ними землю получают русские крестьяне, покинули поселок. Через несколько лет инородческое население попыталось вернуться, но к этому времени свободной земли в поселке уже практически не осталось.

В 1910 г. в Тюдрале насчитывалось 52 крестьянских двора с 250 жителями. Инородческое население было представлено одной единственной семьей киргиза ямщика Тимерея.

В начале ХХ в. одним из центров кумысолечения по-прежнему оставался Черный Ануй. В 1910 г. здесь проживало 960 человек (163 двора). Помимо благоприятных природно-климатических условий село славилось хорошими лошадьми которые сдавались для прогулок за невысокую плату – 30 – 40 коп. в день или 6 – 7 руб. в месяц. Своеобразным развлечением в окрестностях села являлась охота на диких коз.

В конце XIX – начале ХХ вв. кумысолечение и отдых на Алтае приобретают все большую популярность среди жителей России. Благоприятные природно-климатические условия, относительная дешевизна услуг предоставляемых местным населением, делают ряд населенных пунктов Алтая притягательными местами отдыха и лечения.

Штейнфельд В. Справочник по г. Бийску и Бийскому уезду. 1911 г. – Бийск, 1911.

Алтай. Историко-статистический сборник по вопросам экономического и гражданского развития Алтайского горного округа /Под ред. П.А. Голубева. Томск, 1890.

Агротуризм России: теория, практика, перспективы Здоров А.Б. к.э.н., доцент, докторант ВНИЭОПТУСХ Здоров М.А. аспирант, ст. преподаватель РМАТ Здоров С.А. аспирант РМАТ На сегодняшний день, актуальным остается вопрос о теоретических основах аграрного туризма. Все дело в том, что отдельной теории, которая бы описывала возникновение, функционирование и перспективы развития подобного явления пока не существует. В этой связи следует рассмотреть существующие положения, которыми пользуются ученые и специалисты, при теоретическом обосновании агротуристской деятельности.

Для начала следует рассмотреть т.н. «Концепцию устойчивого развития», разработка которой фактически началась с опубликования Декларации конференции ООН об окружающей среде «Стокгольм 1972 г.», в которой отмечалась связь экономического и социально развития с экологией. Главным идеологом этой связи выступил Д. Медоуз со своей работой «Приделы роста» (1972) [1], вызвавшая мировой резонанс и приобретшая статус классической в области концепции мирового развития.

Рассмотренные в исследовании различные варианты модели мировой экономики показали, что вследствие исчерпания природных ресурсов, роста загрязнения окружающей среды к середине XXI века на Земле должен разразиться кризис: голод, эпидемии, сокращение численности население и т.д. Поэтому предлагался вариант «нулевого»

роста, относящегося главным образом к промышленному производству, и замена его развитием менее ресурсоемкой сферы услуг, в частности туризма.

Модель Медоуза, высказанная в работе «За пределами роста» (1992)[2], по существу, с одной отражает количественные параметры перехода от индустриального к постиндустриальному пути развития, повышению качества жизни, однако, с другой стороны, фактически ограничивает экономический рост развивающихся стран, к которым относится и Россия.

Интересно, что Николай Дмитриевич Кондратьев для периода после промышленной революции выделил следующие циклы (волны): 1 цикл – с 1803 до 1841-43 гг.1, цикл – с 1844-51 до 1890-96 гг.; 3 цикл – с 1891-96 до 1945-47 гг.; 4 цикл – с 1945-47 до 1981-83 гг.; 5 цикл – с 1981-83 до ~2018 г2; 6 цикл – с ~2018 до ~ 2060 [3], которые, по сути, являются альтернативным сценарием развития общества, иллюстрируя не кризис, а развитие человеческого потенциала, появление новых технологий.

Наряду с циклами Кондратева, С. Кузнецом были предложены циклы, выражающие зависимость воздействия на окружающую среду достигнутым уровнем благосоОтмечены моменты минимумов экономических показателей мировой экономики 2 Прогноз по Н.Д. Кондратьеву стояния страны [4]. То есть по мере экономического роста начинающегося с низкого уровня развития и доходов в стране, на первое место выходят природоэксплуатирующие отрасли экономики, экстенсивное использование ресурсов. Все это приводит к загрязнению окружающей среды. Но по мере роста экономики, ее структурно технологических изменений в сторону ресурсосбережения экологическое воздействие снижается. В теории эта зависимость получила название кривой Кузнеца.

Несмотря на то, что данная зависимость отражает траекторию развития практически всех стран, достигших высокого уровня благосостояния некоторые ученые и специалисты открыто говорят, о том, что «точку перегиба в кривой Кузнеца определить довольно сложно. Это зависит от целого ряда исторических, экономических, технологических, и др. факторов», видимо забывая, о существующих методах регионального прогнозирования.

Значительный вклад в развитие эколого-ориентированной экономической теории внесли также ученые, исследовавшие проблему внешних эффектов в экономике и учета связанных с ними издержек. Внешние эффекты (экстерналии) – явление, возникшее при производстве или потреблении товаров и услуг и влияющие на третьих лиц, непосредственно не участвующих в данном процессе, экологические и другие потери. Проблему экстерналий и связанных с ними издержек первым исследовал Артур Пигу в работе «Экономика благосостояния» (1920) [5].

В своей теории А. Пигу выделял корректирующие налоги, характеризующиеся отрицательными экстерналиями и субсидии (которые характеризуются положительными экстерналиями). В современных условиях по вредным выбросам (emission standard) устанавливаются стандарты, устанавливающие пределы концентрации вредных веществ в промышленных отходах. Такие стандарты приняты во многих странах.

Другой подход помогающий выбрать правильную стратегию в борьбе с загрязнением окружающей среды, связан с теорией Рональда Коуза. Коуз предложил гипотезу, следуя которой, отрицательные внешние эффекты могут быть интернализированы с помощью обмена правами собственности на объекты, порождающие экстерналии, при условии, что эти права четко определены и издержки обмена незначительны. Другими словами, Коуз предполагает, что участники рыночного процесса, минуя государственные структуры могут между собою договориться, превратив внешние издержки во внутренние затраты предприятий, использующих смежные территории и несущих равную ответственность за восстановление окружающей среды. Основные положения своей теоремы Рональд Коуз сформулировал в научном труде «Проблемы социальных издержек» (1960 г.) [6].

Среди российских ученых, изучающих вопросы природно-ресурсной ренты можно отметить работы академика Д.С. Львова [7]. В одной из них автор, основываясь на оценках природных ресурсов делает вывод о том, что сегодня чисто народнохозяйственная прибыль от использования природно-ресурсного потенциала России составляет 60-80 млрд долл. Это порядка 80 % общего объема расходов федерального бюджета. При этом академик Львов приводит следующие обоснования. Известно, что совокупный доход общества является функцией трех обобщающих параметров: труда наемных работников (более точно – фонд оплаты труда), капитала (включая предпринимательский доход) и ренты (доход от использования земли, природных ресурсов, магистральных трубопроводов, современных средств связи, транспортных сетей и др.). Расчеты показывают, что в отличие от многих других стран основной вклад в прирост нераспределенной (чистой) народно-хозяйственной прибыли России вносит не труд и даже не капитал, а рента. На долю последней приходится 75% общего прироста совокупного дохода России. Иначе говоря, почти все, чем сегодня располагает Россия, есть не что иное, как рента от использования ее природно-ресурсного потенциала. Расчеты выполнены с помощью межотраслевых макроэкономических моделей на основе учета объемов производства Российской экономики в мировых ценах.

Применение в стране механизма природно-ресурсной ренты, по мнению академика Львова, позволит совершенно по-новому выстроить систему государственных финансов. В этом случае основу налоговых доходов государство составит природно-ресурсная рента, вклад которой может достигать 75 %, это касается и туристско-рекреационных ресурсов государства.

Непосредственно проблему взаимодействия туризма как отрасли экономики и экологии изучали ряд отечественных и западных специалистов: И.В. Зорин, Ю.А. Штрюмер, В.А. Квартального, Е.Н. Ильиной, Д.И. Еговенков, А.В. Дроздов, Р. Юнк, В.Г. Гуляев и др.

И.В. Зорин и Ю.А. Штрюмер выделяют туризм как отрасль, имеющую ярко выраженную ориентацию на использование природных ресурсов по ряду причин. Отдельно В.А. Квартальнов и Е.Н. Ильина указывают на то, что сам туризм имеет антропогенные ограничения своего развития [8].

Применительно к туризму следует отметить модель туристской ренты, предложенный В.М. Козыревым как особый специфический вид ренты [9]. По своей экономической природе туристские ресурсы не связаны только с землей, они органично соединяют в себе природные, исторические и социально-культурные факторы. Туристские ресурсы – это особый вид ресурсов, качественно и количественно отличный от чисто природных факторов (земли и ее недр), и выступающий как особый и самостоятельный фактор производства. Туристская рента представляет собой факторный доход, который создается туристскими предприятиями, использующими ресурсы как объект хозяйствования, как фактор производства туристских услуг, и который подлежит присвоению собственника туристский ресурсов.

Механизм учета распределения использования туристской ренты предполагает соблюдение двенадцати правил. Наиболее важным из них является обоснование формы рентных платежей за туристские ресурсы. Автор обосновывает единственно возможный в настоящее время показатель исчисления рентного дохода – валовой выручки. Обосновывается также размер рентного дохода как 10 % от валовой выручки.

Спорным моментом в модели туристской ренты остается вопрос собственности туристско-рекреационных ресурсов.

В качестве собственников в настоящее время выступают государственные структуры трех уровней: федеральные, региональные, муниципальные и частнопредпринимательские: фермерские, личные подсобные хозяйства, иногда банковские структуры.

Вопрос о собственности рекреационных ресурсов и связанное с ним распределение рентного дохода, на сегодняшний день встает на столько остро, что почти каждый здравомыслящий гражданин России, невольно задается вопросом, кому принадлежат ресурсы и не только рекреационные? Официальный ответ такой – право на пользование ресурсами принадлежит всем гражданам, а по факту это означает, тому, чей доход больше3.

Все вышеизложенные положения, как раз и создают предпосылки для появления новой теории структурной экономики или – теории структурных изменений, которая бы носила последовательный характер, не сдерживала промышленный рост, а делала возможным объединение сферы услуг и промышленности в единую структуру и регулировала при этом справедливое распределение рентного дохода между гражданами.

Прогнозирование структурных изменений в региональных системах основывается на соответствующих теоретических положениях, сущность которых сводится к следующему. В структуре (системе) прогнозируемого объекта выбирается ключевой элемент (отрасль)4, который технологически и функционально связан с другими элементами (отраслями) данной системы и является интегратором в достижении цели движения объекта или позитивного его преобразования.

В качестве объекта прогнозирования, выступает агротуристская подотрасль, которая технологически связана со всеми отраслями АПК, расположенными в сельской местности: сельское хозяйства, пищевая промышленность, реализация с/х продукции и инфраструктура и туристского комплекса: рекреационные ресурсы, производство туруслуг, формирование турпродукта и его реализация, инфраструктура туризма в сельской местности. В качестве агротуристских подкомплексов выступают: культурно-познавательный туризм, охота и рыболовство, спортивный, экологический и другие виды туризма. Все перечисленные структурные элементы (подотрасли) составляют единый сельский (аграрный) туристский комплекс (С(А)ТК). Основные положения теории структурных изменений отражены в монографии Здорова А.Б. «Агротуристский комплекс: формирование и развитие 2011» на С. 10-20 [10].

Данная теория решает ряд поставленных вопросов, первоочередным из которых является вопрос о «Пределах роста» Д. Медоуза и темпах экономического развития Н.Д. Кондратьева. Используя трендовые модели, мы приходим к выводу, что временной период, относящийся к середине 21 века, предполагает не «регресс» экономики по Медоузу, а «пик» производства по Кондратьеву. Это положение дополняется расчетами о приоритетности инвестирования агротуристского комплекса, обеспечивающей не только сохранение окружающей среды (рекреационных ресурсов), но и получению совокупного межотраслевого (синергетического) эффекта покрывающего убытки от снижения темпов индустриального производства. В этом смысле эти два подхода 1 Нельзя не привести в пример конфликт, вокруг Химкинского леса 2007-2011 (и схожие с ним), который иллюстрирует полное отсутствие законодательной базы, способной защитить интересы «собственников» рекреационных ресурсов, не говоря уже о минеральной сырьевой базе. Если вспомнить, то даже в СССР ресурсы принадлежали гражданам, а государство, беря на себя функцию распоряжения ими, осуществляла мощную социальную поддержку в виде социального строительства и льгот, компенсируя тем самым их эксплуатацию.

И наконец, стоит заметить, что в ОАЭ каждый гражданин получает стабильный доход от использования ресурсов, находящихся на территории страны, согласно соответствующей государственной 2 Термин «ключевой элемент» взят по аналогии с ключевым элементом линейного программирования, где он используется для определения экстремальных значений.

не противоречат, а лишь дополняют друг друга, формируя новое направление в структурных преобразованиях экономики.

Вторым дискуссионным вопросом являются «трудности определения» точки перегиба С. Кузнеца. Пределы экономического роста во вполне доступной форме изложены в теории маржиналистов о максимизации прибыли в условиях конкуренции [11]. Как известно, ареалы допустимого роста, достигаются при равенстве предельного дохода и предельных издержек. Трудности разрешаются при решении стандартной задачи линейного программирования по ограничению объемов промышленного производства, где в качестве основных ограничений выступаю предельно-допустимые концентрации (ПДК), содержащиеся в одной единице исследуемого вещества, отражающего использование природно-рекреационных ресурсов. Результаты решения ЭМЗ являются основой для решения синергетического эффекта.

Говоря о распределении прав собственности рекреационных ресурсов по теоретическим положениям А. Пигу, Р. Коуза и В.М. Козырева, следует заметить, что первые две теории удачно дополняют друг друга и полностью исчерпывают вопрос на макро и микроуровне. Однако открытым остается вопрос о справедливом распределении рентного туристского дохода. Автор «Туристской ренты» предлагает пропорциональное деление дохода на развитие туристского предприятия и региональной инфраструктуры, при этом половину рентного дохода, предложено направлять муниципальным, региональным и федеральным структурам власти. По нашему мнению это положение трудно признать справедливым, так как в настоящее время наблюдается чудовищное расхищение всех возможных элементов рекреационной среды. Теория структурных изменений подразумевает более справедливое распределение ресурсов в пользу населения, проживающего на этой территории, являющегося, по сути, их истинным владельцем. На эффективность формирования рентного природного дохода указывает и академик Д.С. Львов. Рентный доход на человека может распределяться в виде акционерного дивиденда. Эмитентом выпуска акций выступают в данном случае региональные агротуристские фонды.

Источниками инвестиционных поступлений в названные фонды являются экологические отчисления (на основе представленной методики), рентные поступления, включая не только туристские, но и аграрные, традиционные источники финансирования региональных туристских программ, а также безналичные туристские обороты, осуществляемые по программе «Агротурсервис» [11] (табл. 1).

Эта программа является модернизированным вариантом послевоенных программ отдыха трудящихся, реализованные во Франции и Швейцарии. Эти программы, субсидируемые государством и профсоюзами, базировались на использовании туристских отпускных чеков. Вполне возможно, что подобный способ финансирования агротуризма способен ускорить его развитие и в России, где доля небогатого населения по-прежнему очень велика. Суть программы состоит в следующем, производственные предприятия закупают оптом кредитные карты у региональных агротуристских фондов и передают их работникам. Работники предприятия, накопив на них ежемесячные отчисления, направляются на отдых в агротуристские хозяйства, где принимают к оплате эти кредитные карты.

СТРУКТУРА ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПОСТУПЛЕНИЙ В РЕГИОНАЛЬНЫЕ

ТУРИСТСКИЕ ФОНДЫ

Традиционные (региональных Государственное Федеральный Льготные Объекты Для реализации государственной программы развития аграрного туризма необходимым условием, по нашему мнению, является создание соответствующего Департамента в структуре министерства сельского хозяйства, общественных и коммерческих организаций. Направление реализации Концепции развития аграрного туризма представлены ниже:

1. нормативно-правовая деятельность;

2. организация и управление региональными агротуристскими комплексами;

3. рекламно-информационная служба;

4. подготовка кадров для агротуристской сферы;

5. научное обслуживание;

6. развитие материально-технической базы агротуризма и ее финансовое обеспечение, сбыт агротурпродукции.

Как показывает мировой опыт, необходимы различные организационно-правовые структуры управления: государственная (всех уровней), берет на себя обязательства по реализации 1 и 2 направления; общественная – 3, 4 и 5; и коммерческие – 6.

Мировой опыт показывает, что и в России развитие сельского туризма может быть эффективным как с социальной, так и с экономической точки зрения. В то же время следует иметь в виду, что максимального эффекта можно добиться, если сельский туризм будет развиваться не спонтанно, а в рамках какой-либо программы федерального, межрегионального или регионального значения. В противном случае, локальные проекты в сфере сельского туризма в современных условиях недостатка финансовых ресурсов обречены на медленное и трудное самостоятельное развитие.

Кроме того, необходимо учитывать специфику развития сельского туризма в России. В Западной Европе поддержка агротуризма во многом объясняется перепроизводством сельскохозяйственной продукции, в России же подобная ситуация отсутствует. Поэтому для нашей страны более логичным представляется подход, в рамках которого будет сочетаться развитие и самого сельскохозяйственного производства, и агротуризма. Экономические основания для такого подхода очевидны. Цены производителей сельхозпродукции многократно уступают ценам в городской розничной торговле. Если совместить оказание туристских услуг в сельской местности с продажей продуктов питания по ценам производителей, то это позволит создать недорогой и конкурентоспособный рыночный продукт. В результате, совокупное производство продуктов питания и туристских услуг может оказаться вполне рентабельным, даже если какой-либо из этих видов деятельности сам по себе убыточен.

Исходя из зарубежного опыта, можно предположить, что российский агротуризм в своем развитии также пройдет две основные стадии – этап организации малого семейного агротурбизнеса, и этап реконструкция и строительство объектов среднего агротуристского бизнеса. Помимо этого, учитывая особенности российской ситуации (низкие объемы сельскохозяйственного производства, отрицательный уровень миграции), следует планировать и третий этап развития национального агротуризма – создание единого агротуристского комплекса (табл. 2).

При определении социально-экономической эффективности развития агротуризма нами выделено четыре уровня исследования.

1. Оценка эффективности с позиции государства. Для государства развитие агротуризма проявляется в увеличении совокупного финансового оборота до млрд руб. в год, наличии налоговых поступлений от агротуристской деятельности, в увеличении занятости, улучшение благосостояния и здоровья граждан, возрождение культуры народов России (табл. 3)

МОДЕЛИ И ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ТУРИЗМА В РФ

Показатели

I II III

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ТУРИЗМА

Показатели 1. Финансовый оборот агротурпроизводства, млрд руб.

4. Распределение прибыли, млрд руб.

2. Оценка эффективности с позиции самого хозяйствующего субъекта, предоставляющего услуги агротуризма. Для хозяйствующего субъекта эффективность от агротуристской деятельности проявляется, прежде всего, в получении дополнительного дохода, расширении производства, его диверсификации. Доход агротуристских хозяйств составляет 1 – 3 млн рублей за сезон (опыт Ленинградской области).

3. Оценка эффективности с позиции жителя сельского поселения. Для сельского жителя эффективность от агротуристского бизнеса проявляется в обеспечении занятости; поддержке социально незащищенных слоев населения; улучшение содержания жилищного фонда; расширение рынка сбыта сельхозпродукции; организации досуга и культурно-образовательной работы в сельской местности. По экспертным оценкам, полученным автором объем занятости на административный район составляет порядка 450 человек.

4. Оценка эффективности с позиции туриста. Для туриста эффективность развития агротуристской деятельности проявляется в появлении дополнительного места отдыха, обеспечивающего спокойный отдых в сельской местности, разнообразные природные ландшафты, улучшение здоровья, рыбалку, охоту. Стоимость агротуров может составить, опираясь на опыт в республике Беларусь, порядка 10-12$ в сутки, что в 6-8 раз ниже стоимости российских классических туристских услуг. Автором предложен расчет эффективности развития агротуризма как одного из видов сопутствующих основному производству.

Источники:

Donella H., Meadows Dennis L. Meadows, Jrgen Randers, William W. Behrens III.

The Limits to Growth. – Universe Books Publication, 1972. – P. Donella Meadows, Dennis Meadows, Jorgen Randers. Beyond the Limits. Chelsea Green, 1992.

Кондратьев Н., Яковец Ю., Абалкин Л. Большие циклы конъюнктуры и теория предвидения. Избранные труды. – М.: Экономика, 2002.

Кузнец С. Экономический рост наций: совокупный выпуск и производственная структура Economic Growth of Nations: Total Output and Production Structure, Пигу А. С. Экономическая теория благосостояния. – М.: Прогресс, 1985.

Коуз Р. Фирма, рынок и право: сб. статей / пер. с англ. Б. Пинскера; науч. ред.

Р. Капелюшников. – М.: Новое издательство, 2007. – 224 с. – Серия «Библиотека Фонда «Либеральная миссия»

Львов Д.С. Свободная экономика России: взгляд в XXI век – M.: Экономика, 2000.

Экономика туризма. Под ред. В.А. Квартальнова.Серия Менеджмент туризма. – М.: Финансы и статистика 2001 с.

Козырев В. М. Туристская рента: Учеб. Пособие – М.: Финансы и статистика, 2001 г.

Здорова А.Б. Агротуристский комплекс: формирование и развитие Козырев В. М. Основы современной экономики: Учебник. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 544 с.: ил.

О возможностях хмелевого туризма в хмелеводческом регионе ФГБУ «Учебно-методический центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК», к.б.н.

растение. Его эстетическое восприятия – это чувственное познание силы жизни, постижение прекрасного труда природы (фото. 1). Хмель по силе роста уступает только бамбуку. В благоприятных условиях он может расти до 70 см день.

Другими направлениями, с которыми связано хмелевое растение, является фито-, экологический и сельский туризм. В первом и втором случаях человек имеет дело с хмелем в познавательном плане. Узнавая растения и постигая природу, люди одновременно отдыхают душой и телом. Растения сопровождают человека на протяжении всей его истории. В Библии говорится, что Христос накормил людей пятью хлебами и двумя рыбами, что является аллегорией. Хлеба – это пять континентов Земли с их растительными богатствами, а рыбы – океаны с их морскими запасами. Растения – это пища, жильё, одежда, лекарства, корма.

Люди посещают различные объекты природы, знакомятся с миром растений и одновременно могут узнать о жизни хмелевого растения. Род хмеля состоит из нескольких многолетних и однолетних видов. Широко распространен в умеренной климатической зоне хмель обыкновенный, европейский подвид, которого произрастает на Евроазиатском континенте. При созревании его шишки издают хмелевой аромат различной консистенции. На Североамериканском континенте растет его американский подвид с шишками с черносмородиновым запахом. Хмель японский – однолетнее растение, которое все более широко используют в озеленении. При фитоэкскурсиях выделяются направления, знакомящие людей с лианами, полезными, сельскохозяйственными, ароматическими и лекарственными растениями. Хмель входит во все эти группы растений. Участвуя в экологических экскурсиях, туристы могут соприкасаться с растениями хмеля. Как правило, это хмель обыкновенный с различными подвидами на разных континентах. На Алтае и Дальнем Востоке иногда можно встретить хмель сердцевидный, но это бывает очень редко, т.к. вид мало распространен. Организация отдельных программ по хмелевому растению в рамках фито– и экологического туризма на сегодня нецелесообразна.

Следующей сферой деятельности, с которой часто взаимодействует хмелевое растение, является сельский туризм. Если при фито– и экотуризме человек наслаждаясь видами природы или отдельными растений, получает удовольствие и заряд бодрости, успокаивает нервы и накапливает положительные эмоции, то при агротехническом туризме он познает производственный процесс, приезжая на определенные периоды проведения сельскохозяйственных работ. Определенные этапы работы с хмелевым растением, как сельскохозяйственной культурой, можно наблюдать в специализированных хмелеводческих хозяйствах. Для хмеля это посадка растений, навешивание поддержек, заводка стеблей на поддержки, уход за растениями и проведение зеленных операций, уборка урожая, сушка шишек и др. А если с взрослыми приезжают дети, это познавательный урок, трудовая терапия, воспоминания на всю оставшуюся жизнь. Люди учатся сами и учат своих детей, не заставляют их трудиться, а приучают их к труду.

Одним из течений аграрного туризма в России может стать направление, связанное с пряно-ароматическими растениями. Эфиромасличные и пряно-вкусовые растения сопровождают людей на протяжении всего их исторического пути. В мире известно более 2500 эфироносов, из многих выделены эфирные масла, но возделывается в культуре немногим более 100 видов. Первые письменные упоминания об использовании эфироносных растений в России относятся к XI веку, а производство сырья из них возникло в середине XIX века. В настоящее время в нашей стране чуть более промышленно возделываемых эфиромасличных культур, остальное сырье завозится из-за рубежа. В условиях многоукладной экономики можно производить небольшие партии эфиромасличного сырья, в основном пряно-вкусовых культур, в фермерских и крестьянских хозяйствах. К категории ароматических растений относится и хмель.

Ароматерапия – это здоровье и заряд бодрости. Ходи и вдыхай аромат различных растений, пей ароматный травяной чай, принимай массаж с ароматическими средствами. Однако не каждый человек радуется приходу весны и лета. Вместе с первоцветами появляется такое заболевание как аллергия на пыльцу растений. При этом горожане подвержены ему чаще деревенских жителей, ведь у горожан кишечная микрофлора более бедная и активность ее ниже, чем у селян. Аллергические проблемы можно уменьшить, привозя детей с раннего возраста в сельскую местность в весенне-летнее время.

Наряду с ароматерапией туристические хозяйства могут знакомить горожан с традиционными и народными напитками. Кроме живого пива, кваса и травяных чаев – это медовуха, сбитень, взвар и др. Одно чувашское пиво – «чуваш сара» чего стоит! Его готовят по народным рецептам – сусло фильтруют через ржаную солому, используют местный ароматный хмель, имеющий особый аромат и вкус. Люди учатся делать напитки по народным рецептам и оценивают их качество на месте.

В хмелеводческих хозяйств целесообразно открывать микро– и минипивоваренные и квасные производства. Живые, нефильтрованные напитки намного полезнее тех, которые хранятся месяцами в магазинах. В зимнее время эти производства могут производить концентраты сусла, в том числе с добавками различных ароматических растений. Открытие на их территории фитобаров, в которых используется собственное эфиромасличное сырье, будет способствовать популяризации этой продукции и повысит эффективность предприятий. Привязка туристических маршрутов к этим местам позволит хозяйствам извлекать от этого дополнительную прибыль.

Сельский туризм – это отдых и труд в сельской местности, в деревнях и на хуторах, в агроусадьбах. У населения есть биологическая, энергоинформационная и социальная память, которая нет, нет, и да дает о себе знать. Тяга к своим корням и желание приблизиться к естественной среде обитания заставляет горожан переселяться в деревню, многие едут туда отдохнуть на непродолжительное время. Пребывание туристов в сельской местности возможно с целью отдыха, познания сельской действительности или участия в сельскохозяйственных работах. Сельский туризм предполагает временное проживание своих клиентов в сельской местности с целью пассивного или активного отдыха. И тем и другим нужны комфортные условия проживания по приемлемым ценам. Это подходит не только для людей, ностальгирующих по сельской жизни, но и для лиц, ищущих новых ощущения и ранее не живших в деревне.

Сельский туризм в настоящее время стал один из видов предпринимательской деятельности, который предоставляет набор разнообразных услуг: от проживания в сельском доме, организации экскурсионных туров и ремесленных мастер-классов, до непосредственного участия в местных праздниках и повседневной жизни сельского населения. От активного отдыха люди хотят получить как можно больше знаний о сельской жизни и местной истории, принимают непосредственное участие в сельском труде. В его рамках выделяется несколько направлений производственного туризма – агро– и агротехнический туризм. В агротуризм и агротехнический туризм хорошо вписывается хмелевой туризм. В первом случае туристы знакомятся с культурой хмеля в познавательном и оздоровительном, а во втором в производственном аспекте.

Реабилитационное лечение растениями при медицинских, психологических, педагогических и социальных показаниях приобретает все большее распространение.

Данное лечебное направление слабо развито в нашей стране, но на Востоке этому придается большое значение. Влияние на человека оказывает не только эстетическое восприятие растений, но и ароматерапия, тактильные ощущения, биоэнергетическое действие растений. Человек видит благоухающую зелень, слышит шум листвы, осязает растения, вдыхает аромат цветов, ощущает вкус и запах спелого плода и понимает, как прекрасна жизнь. Сила жизни хмелевого растения, его мощь стимулирует жизненные силы человека. Стоит походить несколько минут по хмелевой плантации, где колышутся 6-метровые лианы, и энергия хмелевого растения передается человеку (фото 2.). Всеми органами чувств он воспринимает растения. О биоэнергетическом действии растений известно давно, но только в последнее время оно начинает получать научное подтверждение.

городской цивилизации к сельскому бездорожью, от городского комфорта к дроФото 2. Хмельник – источник хмелевой вяной печке, от городских запахов к сельским ароматам, которых на любой вкус.

Это и запах свежескошенной травы и высохшего сена, печной дымок от березовых дров и банный дух, запах перепревшего навоза и аромат хмелевых шишек. Хмелетерапия в период созревания шишек хмеля полезна гипертоникам, людям с повышенной возбудимостью, страдающих бессонницей.

Однако хмелевой туризм может быть самостоятельной сферой туристкой деятельности. Два раза в год в Северо-Западной Чехии в городе Жатец проходят праздники хмеля, на которые собираются люди спячки, а в первые выходные дни сентября – старейший традиционный праздник-фестиваль уборки урожая «Дочесна», где проходят исторические акции и музыка, джаз, фолк, кантри. Данная туристическая акция рекомендуется для молодежи, комфортного и активного отдыха всех желающих. Осенние «жатецкие Фото 3. Хмелевая королева так знаменито чешское пиво. До 40 мана празднике «Дочесна» рок пива чешских и зарубежных производителей доставляют сюда на дегустацию. Евросоюз охраняет «Жатецкий хмель», как традиционный продукт. Продуктам, прошедшим утверждение Европейского правительства, присвоена охрана географического происхождения, гарантирующая исключительность его в рамках Европейского Союза. Подобная охрана не помешает в Российской Федерации и Чувашскому хмелю.

Российская компания «Мир экскурсий» знакомит людей с национальным напитком чувашского народа и хмелеводством, которое имеет многовековую традицию и является одной из приоритетных отраслей сельского хозяйства республики. Ежегодно в Чебоксарах проводится международная ярмарка-фестиваль « Хмель и пиво России». Для гостей города организуется шоу-программа «Пусть блаженствует душа», которые проходит на Пивном подворье с дегустацией сортов чувашского пива, откуда каждый гость увозит с собой национальный сувенир. По волжской глади идут теплоходы. В Чебоксарах для водных туристов проводят автобусную обзорную экскурсию «Чувашия – край хмеля и пива” с развлекательной программой (обучение чувашскому танцу, игре на народных инструментах). Только до хмельников туристы почему-то не доезжают.

Чувашия – уникальный хмелевой и пивной край! Пиво здесь – национальный напиток, его варили и варят в каждой семье. Глубоко в историю уходят корни хмелеводства и пивоварения. Здесь растет прекрасный хмель, и культура пивоварения очень развита. Чуваши варили десятки сортов пиво для обыденного применения, использовали в ритуалах, а также в лечебно – оздоровительных целях. Чтобы сохранить историю пивоварения, ее особенности и традиции, в городе Чебоксары создан Музей пива, где показана технология рождения любимого народом напитка с давних исторических времен, имеется утварь, с помощью которой варилось пиво. Отражен в музее и сегодняшний день пивоварения. В рамках, действующих в республике туристских маршрутов, можно увязывать посещение туристами музея пива, пивзаводов и хмелеводческих хозяйств. И каждый субъект этих мероприятий получит долю прибыли от своей экспозиции.

В последние годы все большее распространение в Европе получает производственный туризм, когда люди знакомятся с определенной производственной деятельностью. Так, посещая какое либо производство, туристы познают основы этой деятельности, знакомятся со спецификой работы по отдельным специальностям. Турист может участвовать в производственном процессе, познавать определенную агрокультуру при ее возделывании и переработке. Он становится трудовым туристом. Одной из разновидностей производственного туризма является аграрный туризм в узком смысле этого слова – растениеводства. Агротехнические туристы познают производственный процесс, они приезжают на определенные периоды сельскохозяйственных работ, участвуют в их проведении, узнают сельский быт, отдыхают от городской суеты. В хмелеводческих странах люди приезжают на уборку хмеля: щипка шишек успокаивает нервную систему, а хмелевой аромат насыщает тело сотнями ароматических веществ, которые собрались лишь в этом растении. Так люди помогают фермерам, лечатся и обеспечивают себя средствами на период своего отдыха.

Познавательный интерес сидит в душах людей: молодых и старых. Отдых – это смена деятельности, который может быть пассивным и активным. Одним из направлений сельского туризма является совмещение работы с отдыхом, когда люди принимают участие в сельском труде, при этом в обмен за участие в сельскохозяйственных работах турист получает часть услуг (жилье и питание) без платежей принимающей стороне – бартер между туристом и сельским товаропроизводителем. Такой тип взаимодействия фермеров и туристов существует в ряде странах и носит название сельский трудовой туризм. За рубежом работает международная программа «Добровольные Работники на Органических Фермах», – это набор международных программ агротуризма, позволяющих совместить отдых с работой в сельском хозяйстве. А рабочие руки в период вегетации хмеля, особенно во время уборки урожая, очень нужны хозяйствам (фото 4).

гражданства, а также в стране, где он имеФото 4. Машинная уборка хмеля ет право постоянного жительства. Для ране обходится без человеческих рук боты в других странах может возникнуть необходимость в визе, тип которой зависит от миграционного законодательства и практики посещаемой страны, так как обычная туристская виза или её безвизовый вариант в некоторых странах запрещает какую-либо работу, даже без денежного вознаграждения. Для того чтобы участвовать в этой программе, фермер должен заплатить небольшой ежегодный взнос в WWOOF в своей стране, заявив, что его хозяйство соответствует стандартам органического сельского хозяйства. В этом случае трудовым туристам не придётся иметь дело с ядохимикатами, и им будет предоставлено жильё, соответствующее санитарным нормам.

Доброволец же должен заплатить небольшой членский взнос организации WWOOF в той стране, где он хотел бы работать. Получив каталог фермеров-участников программы, он может договориться с любыми из них о периодах работы на ферме. В отдельных случаях страны разрешают гражданам беспрепятственно жить и работать на своей территории. Между рядом стран существуют соглашения, которые позволяют молодежи получать трудовые визы, дающие разрешение на работу на 1-2 года в другой стране.

Рабоче-туристические визы позволяют получить людям работу для обеспечения себя во время путешествия. Программы культурного обмена предоставляют возможность молодежи приобрести жизненный и рабочий опыт в стране пребывания, не будучи обыкновенным туристом или участником университетских программ обмена.

Визы выдаются страной пребывания, в первую очередь молодежи. Для этого типа виз страны могут вводить отдельные ограничения: по возрасту (обычно от 18 до лет), по типу работы (не подверженные риску, не требующие квалификации или лицензий), по сроку пребывания (обычно от 3 до 12 месяцев).

Для того чтобы не создавать путаницу в уже устоявшейся мировой туристской терминологии, можно заменить слово аграрный на агротехнический. В результате этого одной из разновидностей сельского (аграрного) туризма будет агротехнический туризм, который занимается сельскохозяйственными культурами в производственном аспекте.

Хмелевой туризм может являться самостоятельными сферами туристского бизнеса, но чаще он соприкасаются с другими туристскими направлениями или являются их частью. Одна из сфер деятельности, с которой он часто взаимодействуют, – сельский туризм. В Ядринском районе Чувашии хорошо известно СПК «Ленинская искра»

с ее музеем, лечебницей и пивзаводом. Это хмелеводческое хозяйство может стать демонстрационной площадкой для показа достижений в хмелевом туризме, своеобразным мастер-классом в этом направлении. Опыт, наработанный здесь, можно распространять на все хмелеводческие регионы страны.

Толчком для нового вида деятельности сельского населения нашей страны – туризма послужило проведение в Чувашской Республике I Всероссийского совещания по вопросам развития сельского туризма в 2007 году. Сейчас в сельских местностях Чувашии можно познакомились с элементами быта, традициями и кухней, живущих на территории республики чувашей, русских, мордвы, татар и других народов. Проживая компактно, многие из них сохранили свою самобытность. Во многих местах республики занимаются хмелеводством, обустраивают хмельники, на сельских усадьбах выращивают хмель, варят чувашское сара и русское пиво. В Чувашии для хмелевого туризма во всех его аспектах есть большие перспективы и ими нужно разумно воспользоваться. Такие же перспективы имеются и в других хмелеводческих регионах страны – Республики Марий Эл и Алтай, Курская и Брянская области и в других местностях.

СЕКЦИЯ № Организация работы с кадрами для сельского туризма

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТРАЕКТОРИИ

В ПОДГОТОВКЕ КАДРОВ

ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА

первый проректор по учебной работе Алтайского государственного университета, к.г.н.

Сельский туризм получает развитие во многих регионах России как одна из перспективных отраслей индустрии отдыха. Самопроизвольное вовлечение населения в сельский туризм в настоящий период и оказание одноименных услуг происходит одновременно с формированием данного вида туризма как особой сферы деятельности в России в целом и вызывает необходимость подготовки квалифицированных кадров, организации процесса обучения специалистов как в формате высшего, среднего, так и дополнительного профессионального, а также корпоративного образования.

Основываясь на документах, посвященных модернизации российского образования, в которых выражена мысль о необходимости смены ориентиров образования с преимущественного получения теоретических знаний и реализации абстрактных задач к формированию универсальных способностей личности, основанных на новых социальных потребностях и ценностях – компетенциях, можно говорить о том, что сельский туризм может служить той сферой деятельности, для которой актуальна значительная специфичность образовательного процесса, что, в свою очередь, обусловливает необходимость организации общей стратегии обучения и реализации профессионально-личностного образования через индивидуальную профессиональнообразовательную траекторию.

Образовательная траектория определяется как целенаправленно проектируемая дифференцированная образовательная программа, формируемая общественными потребностями, индивидуальными способностями и возможностями обучающегося, а также утвержденными образовательными стандартами. Это последовательная совокупность элементов учебной деятельности, базирующаяся на определенным образом взаимосвязанных дисциплинах. Современная образовательная траектория предполагает направление реализации образовательной программы с приоритетом организационно-образовательного и вариативного практико-ориентированного компонентов.

Содержание образовательной траектории включает в себя модули учебных дисциплин, практики, учебно-исследовательскую деятельность (курсовые и дипломные работы), самостоятельную работу, текущий и итоговый контроль знаний и другое, используемое в обучении студентов. Работа по совершенствованию содержания образования в рамках образовательной траектории строится по принятой методике и отвечает требованиям государственного образовательного стандарта, состоящего из федерального и регионального (вузовского) компонентов по всем циклам образовательного стандарта. Основные требования к разработке разделов образовательных программ и соотношения объемов федерального и вузовского компонентов регламентируются Минобразования России. В общем виде государственный образовательный стандарт содержит циклы: общие гуманитарные, социально-экономические, естественнонаучные дисциплины; общепрофессиональные дисциплины; дисциплины специализаций и факультативы.

Содержание подготовки обучающегося в настоящее время опирается, прежде всего, на компетентностный подход федеральных государственных стандартов профессионального образования, определяющих требования к результатам освоения основных образовательных программ подготовки выпускника по указанному в стандарте направлению и квалификации.

Востребованность специалистов основывается на анализе потребностей и формировании профессиональных профилей; постоянном последовательном развитии образовательных модулей; создании базы по обмену опытом и внедрению лучших практик.

Для решения этих задач необходимо построение адекватных моделей учебного процесса, причем такие модели должны быть не только динамическими, но и допускать их использование в качестве эталонных для системы менеджмента качества образования. Учебный процесс в соответствие с особенностью системы профессионального образования в модели представляется групповой образовательной траекторией.

Практическая ориентированность образовательной траектории, направленной на подготовку специалистов в сфере туризма, предопределяет достижение специфических задач, в числе которых подготовка кадрового ресурса для становления и развития сельского туризма. Одной из задач является взаимодействие учреждения профессионального образования с услугодателями (субъектами туризма, работодателями) сферы сельского туризма, направленное на формирование самореализующейся, мобильной, креативной личности специалиста в рамках индивидуальных профессионально-образовательных траекторий. При проектировании образовательных траекторий необходима оценка состояния сельского туризма в регионах и анализ необходимых квалификаций с привлечением представителей бизнеса (услугодателей, работодателей), специализирующихся в сельском туризме. Спецификой сельского туризма является то, что это, прежде всего, услуга, требующая наличия сельскохозяйственной среды, т.е., присущих для нее животных, птиц, растений, видов деятельности, а целью туриста, временно проживающего в сельской местности, является удовлетворение потребности в отдыхе, укрепление здоровья, знакомство с сельской жизнью, сельхозпроизводством посредством вступления в экономические отношения с сельским хозяином и другими субъектами туристской деятельности. Анализ ситуации, связанной с развитием сельского туризма, подтверждает необходимость разработки группы специальностей и специализаций, способствующих построению профессиональноквалификационной структуры практико-ориентированной системы подготовки кадровых ресурсов в сельском туризме.

Алтайский край обладает благоприятными природно-климатическими условиями, богатыми и разнообразными историко-культурными памятниками и традициями, этнографическими и сельскохозяйственными ресурсами для развития туризма, в том числе сельского. В настоящее время сельский туризм в Алтайском крае активно развивается в таких районах как: Алтайский, Солонешенский, Краснощековский, Чарышский, Змеиногорский, Курьинский, Советский, Солтонский, Шипуновский, характеризующихся различным рекреационным потенциалом, включая подготовленность кадров. Туристов принимают более 50 граждан и крестьянских фермерских хозяйств, ведущих личные подсобные хозяйства, они способны одновременно принять около 500 туристов.

В крае реализуется ведомственная целевая программа «Развитие сельского туризма в Алтайском крае» на 2009-2012 годы. Региональная программа направлена на повышение уровня жизни сельского населения за счет увеличения количества форм основных мероприятий – обучение, подготовка и переподготовка лиц, осуществляющих деятельность в сфере сельского туризма. В рамках федеральной краевой программы содействия развитию молодежного предпринимательства реализуется образовательный проект «Сельский туризм – будущее сельских территорий Алтайского края».

Реально действующий вариант системы подготовки специалистов в сфере туризма на сегодняшний день выглядит следующим образом – это программы высшего, среднего, дополнительного профессионального, а также корпоративного образования, переподготовки и повышения квалификации кадров, осуществляемые образовательными учреждениями края, среди которых Алтайский государственный университет, Алтайский государственный технический университет, Алтайская государственная академия культуры и искусств, Алтайская государственная педагогическая академия, Алтайская государственная академия образования им. В.М. Шукшина, Алтайский государственный колледж, Алтайский филиал Российской международной академии туризма, Алтайский институт повышения квалификации руководителей и специалистов АПК и др. Большая часть перечисленных образовательных учреждений реализует направление подготовки «Туризм».

Наиболее комплексно образовательные траектории представлены в Алтайском государственном университете. Здесь ведется подготовка специалистов для сферы рекреации и туризма с 1993 года. В настоящее время в университете образовательные программы высшего профессионального образования для сферы туризма включают следующие направления подготовки:

021000.62 Рекреационная география и туризм.

100100.62 Сервис. Профиль: «Социально-культурный профиль».

100400.62 Туризм. Профиль: «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг».

101100.62 Гостиничное дело. Общий профиль.

021000.68 География. Магистерская программа «Географические основы устойчивого развития рекреационных территорий и туризма».

100400.68 Туризм. Магистерская программа «Туризм и туристские рынки: глобальный, региональный, национальный».

Колледж Алтайского государственного университета осуществляет обучение по образовательным программам среднего профессионального образования по специальностям:

100401. Туризм.

101101 Гостиничный сервис.

250109 Садово-парковое и ландшафтное строительство.

280711 Рациональное использование природохозяйственных комплексов.

Построение содержания образования в Алтайском государственном университете обеспечивает приобретение обучающимися необходимых умений, практических навыков и теоретических знаний для выполнения функций профессиональной деятельности в инфраструктуре обслуживания отдыхающих, включая и сферу сельского туризма.

Однако на фоне традиционно сложившейся системы подготовки специалистов наблюдается дефицит основополагающих знаний, необходимых для успешного продвижения сельского туризма, которые могут быть обеспечены такими учебными дисциплинами или комплексными учебными модулями как основы социального предпринимательства и предоставления услуг сельского туризма; маркетинг сельского туризма как предпринимательской деятельности; делопроизводство и документоведение; деловое общение и управление персоналом; менеджмент гостевых услуг; бухгалтерский учет и аудит; обеспечение экономического и нормативно-правового регулирования в сфере сельского туризма; направления и механизмы государственной поддержки в сельском туризме и др.

Необходимо продуктивное партнерское взаимодействие образовательных учреждений, специалистов муниципальных образований, отвечающих за развитие туризма, владельцев гостевых домов и агротуристических хозяйств.

Подтверждением разнообразия видов сельского туризма может служить краткий перечень выделяемых видов так называемого несельскохозяйственного бизнеса на сельских территориях: сельский этнографический туризм, сельский экологический туризм, сельский детский туризм, сельский образовательный туризм, сельский кулинарный (гастрономический) туризм, сельский промысловый туризм, сельский спортивный туризм, сельский приключенческий туризм, сельский познавательный туризм, сельский экзотический туризм, сельский оздоровительный туризм и др.

Новые образовательные возможности могут быть реализованы при создании единой образовательной системы как среды непрерывного профессионального образования в сфере сельского туризма в рамках различных образовательных траекторий:

среднее профессиональное образование – бакалавриат – магистратура; бакалавриат – дополнительное образование – повышение квалификации – корпоративное образование с использованием современных технологий дистанционного и открытого образования, доступом к сетевым электронным ресурсам, постоянно Алтайского края, отправной точкой может послужить формирование социального заказа на кадры. Комплекс первоочередных мероприятий федерального сельского туризма, базирующееся на организации системной подготовки квалифицированных специалистов, непосредственно оказывающих услуги – квалифицированных гидов-проводников, экскурсоводов, администраторов, горничных, аниматоров, универсальных сотрудников, способных совмещать несколько должностных обязанностей одновременно. Индивидуальные профессионально-образовательные траектории обеспечат личностное и профессиональное развитие как студентов и молодых специалистов, так и непосредственных участников сельского туризма – хозяев подворий, аграрных производств, других услугодателей в сфере сельского туризма.

Актуальные аспекты подготовки кадров для организации сельского туризма на базе учреждений дополнительного профессионального образования специалистов АПК Демишкевич Г.М., профессор кафедры педагогики и с.-х.

консультирования Российской академии кадрового обеспечения АПК, ведущий консультант УМЦ АПК, д.э.н.

В настоящее время в условиях общеэкономического кризиса чрезвычайно обострились экономические и социальные проблемы села. В связи с этим сельский туризм приобретает все большее значение, так как рассматривается, в большинстве стран мира, как неотъемлемая составная часть социально-экономического развития сельских территорий и как одно из средств решения многих сельских проблем.

Сельский туризм ориентирован на использование сельскохозяйственных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта. Для развития сельского туризма должны быть созданы экономические и организационные предпосылки. Самостоятельная работа сельских жителей не будет иметь успеха, если они не будут обучены и включены в туристскую систему региона, где высококвалифицированные менеджеры централизованно решат многие проблемы. Для продвижения сельского туризма нужен комплексный подход, должно быть желание местных органов власти развивать это движение, эффективно использовать имеющийся потенциал.

Сельский туризм – явление многогранное и многоаспектное. Различные виды сельского туризма предполагают различные подходы к его организации. Комплексность проблемы организации сельского туризма обуславливает комплексность подходов к подготовке кадров для сельского туризма.

Необходимым условием формирования инновационной экономики любого государства является создание системы постоянного обновления знаний и компетенций работников. В настоящее время все развитые государства мира реализуют программы формирования систем непрерывного образования (обучения на протяжении всей жизни – Life Long Learning). Для реализации таких систем ключевую роль играют образовательные учреждения дополнительного профессионального образования, деятельность которых направлена на обучение взрослых слушателей, уже имеющих опыт работы и определенный багаж знаний. Обучение этой категории имеет свою специфику (таблица 1).

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ОБУЧЕНИЯ МОЛОДЕЖИ И ВЗРОСЛЫХ

Временная перспектива Отсроченное применение Немедленное применение Отношение Формальное, основанное на Сотрудничество, взаимПреподаватель – обучаемые авторитете преподавателя ность и уважение В развитии сельского туризма принимают участие структуры различных уровней и компетенций, как юридические, так и физические лица. Они могут влиять на развитие сельского туризма как напрямую, активно участвуя в этом процессе, так и косвенно, оказывая содействие его развитию.

органы управления, курирующие развитие туристской индустрии;

органы управления природными объектами;

образовательные и научные учреждения;

руководители и специалисты органов управления АПК, курирующие развитие сельских территорий;

администрации муниципальных районов и сельских поселений, муниципальные учреждения и предприятия;

консультационные организации АПК регионального и районного уровня;

сельскохозяйственные организации;

сельскохозяйственные потребительские кооперативы;

крестьянские (фермерские) хозяйства;

представители малого бизнеса;

Основная задача учреждений дополнительного образования специалистов АПК – обучение руководителей и специалистов сельскохозяйственного производства и развития сельских территорий. Из данного перечня исключаются первые три категории, остальные же – это слушатели наших учреждений, которые приезжают по различным программам обучения.

Необходимо отметить, что на первоначальном этапе, когда у слушателей нет намерений целенаправленно обучаться организации сельского туризма, должна быть поставлена задача заинтересовать их направлением развития сельского туризма, рассказать о передовом опыте, дополнительных возможностях, преимуществах, а также имеющихся проблемах в этой сфере.

В Российской академии кадрового обеспечения АПК введен курс лекций по организации несельскохозяйственных видов деятельности, в том числе сельского туризма. Почти на всех курсах для приезжающих слушателей он дифференцирован и адаптирован под целевую группу.

Так, в академии периодически проходят повышение квалификации главы районных администраций и сельских поселений. Они могут оказать значительное влияние на продвижение процесса организации сельского туризма. И, прежде всего, заинтересованы в повышении занятости и доходов сельских жителей, а также в решении ряда проблем. Среди них:

сохранение малых населенных пунктов, а значит и сельского быта;

улучшение условий жизни сельского населения;

повышение доходов сельских жителей;

закрепление молодежи на селе;

стимулирование изучения народных обычаев и обрядов;

возрождение и пропаганда традиционных ценностей и образа жизни;

развитие народных промыслов;

регламентирование использования природных объектов, способствующее сохранению окружающей среды;

сохранение культурного и исторического наследия территории.

Централизованно при поддержке местной власти можно будет решать проблемы создания необходимой инфраструктуры, улучшить внешний вид сельских поселений, осуществлять регламентацию использования природных объектов, создать благоприятный климат для развития малого бизнеса.

Для распространения передового опыта развития сельского туризма, интеграции всех заинтересованных лиц, а также ощутимую помощь при организации этого вида деятельности могут оказать организации сельскохозяйственного консультирования, специалисты и руководители которых постоянно обучаются в нашей академии. Для них подготовлен курс лекций «Формы и методы работы аграрных консультантов по развитию сельского туризма».

Создаваемые в регионах информационно-консультационные центры должны инициировать разработку региональных программ развития сельского туризма, оказывать значительную информационно-консультационную поддержку сельскому населению при организации сельского туризма. Основные направления этой поддержки следующие:

информирование об опыте развития сельского туризма в России и за рубежом;

проведение обучающих семинаров, конференций, круглых столов по организации сельского туризма;

составление бизнес-планов;

помощь в оформлении документов для получения кредитов;

помощь при регистрации предпринимателей;

проведение маркетинговых исследований и рекламы в средствах массовой информации и Интернете для предоставления агротуристических услуг горожанам;

консультирование по экономическим и юридическим вопросам;

создание демонстрационных объектов по сельскому туризму;

организация обмена опытом между предпринимателями.

В каждом информационно-консультационном центре будет работать специалист, занимающийся вопросами развития альтернативных видов деятельности на селе, который будет проводить индивидуальные консультации, организовывать семинары и тематические встречи предпринимателей, разрабатывать маркетинговые материалы и т.д. Все эти вопросы отражены в данном курсе Значительное место в программе повышения квалификации специалистов сельскохозяйственных потребительских кооперативов занимают вопросы организации сельского туризма, так как они могут быть интеграторами и организовать эффективное взаимодействие субъектов сельского туризма – владельцев ЛПХ и глав КФХ, являющихся членами потребительских кооперативов. Потребительский кооператив может быть как профильным, занимающимся только этим видом деятельности, как, например кооператив «Лотос» в Астраханской области, кооператив «Карельская усадьба» в республике Карелия, так и многопрофильным, где интеграция сельских гостевых домов и продвижение их турпродукта является одним из направлений работы кооператива.

В связи с началом реализации ведомственной целевой программы «Поддержка начинающих фермеров в 2012-2014 годах» учреждения ДПОС АПК активно собирают группы обучения начинающих фермеров.

Для них помимо современных технологий в сельскохозяйственном производстве показываются возможности дополнительных видов деятельности, таких как сельский туризм, народные промыслы и Если кто-то из этих групп слушателей решит серьезно заниматься организацией сельского туризма, то он может пройти более подробный курс «Менеджмент сельского туризма». Курс предназначен для специалистов муниципальных образований и сельскохозяйственных потребительских кооперативов, консультантов и специалистов сельскохозяйственных организаций. Эти организаторы должны получить знания по основам экологического менеджмента, управлению всеми процессами и вовлечению различных групп населения, психологии работы с сельским населением, методам продвижения турпродукта и многим другим вопросам.

Для подготовки предпринимателей и владельцев ЛПХ организуются специальные модульные курсы, общей продолжительностью свыше 500 часов, которые позволяют приобрести не только знания, но и навыки, приема гостей, обустройства жилища, подготовки развлекательных программ и т.д. Предпринимательство в сельской местности и сельском туризме требует дополнительных знаний об особенностях ведения этого бизнеса. Поэтому предпринимателям, осуществляющим деятельность в сфере туризма, оказывается учебно-образовательная помощь:

проводятся консультации со специалистами различных отраслей, обучающие семинары, Современное оборудование учебных классов позволяет использовать видео материалы, активные бизнес-игры, тренинги.

Такое обучение эффективно проводится в ИПК на базе Ивановской сельскохозяйственной академии. Курс «Менеджер гостевого дома».

Особенностью функций менеджера гостевого дома является слабо проявляемая функция делегирования, так как в малом семейном бизнесе часто все замыкается на одного человека. Поэтому менеджеру гостевого дома как никому другому необходимо иметь:

постоянное желание учиться;

творческий подход к работе;

коммуникабельность и чувство успеха;

эмоциональную уравновешенность и стрессоустоичивость;

открытость;

доброжелательное отношение к людям;

не боязнь нового.

Менеджеру гостевого дома также необходимы:

навыки и способности управлять собой, своим личным временем;

упорный постоянный личный рост;

навыки и упорство решать проблемы;

изобретательность, крестьянская «изворотливость»;

способность влиять на окружающих;

умение обучаться самому, обучать и развивать членов семьи, подчиненных;

умение слушать и слышать клиента, окружающих.

Особенностью малого гостевого бизнеса является направленность на индивидуальные интересы туристов. Поэтому каждый хозяин гостевого дома должен продумать, в чем его дом буден не похож на другие дома. А это значит, он должен хорошо изучить историю родного края, природные, исторические особенности данного места, традиции и обычаи данной территорий. Демонстрация какого-либо ремесла и организация мастер-классов делает гостевой дом более привлекательным.

По большей части дополнительное профессиональное образование в Российской Федерации до сих пор базируется на традиционных лекционных методах обучения.



Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 8 |


Похожие работы:

«1 Соколов Денис Чёрные буйволы бизнеса 2 Введение Однажды американский предприниматель сказал: Если бы люди знали, как работает денежная система, революция началась бы на следующий день. Зовут этого предпринимателя Генри Форд. Вы думаете, он ничего не понимал в финансах и бизнесе? Конечно, понимал. Однако если вам скажут, что это относится и к сфере бизнеса, то вы вряд ли поверите этому сразу. В моей книге пойдет речь о принципах работы западных компаний, продукты которых мы с вами каждый день...»

«Онегин апрель 2010 Перечитывая Авантюриста. Но сидеть и писать книжку мне лень - мне удобнее собирать материал из обрывков дискуссий, компоновать его и уже поверх причесывать. Собственно, для того я новый сайт и делаю со специальными инструментами консолидации информации, чтобы можно было нормально собрать материал, в т.ч. из форумных обсуждений в компактную массу и уже на ее основе все причесать в единый материал. Зря, что ли я это все вывалил на обсуждение, а участники навалили столько...»

«Перечень российских рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук Авиакосмическая и экологическая медицина 1. Авиакосмическое приборостроение 2. Авиационная промышленность 3. Авиационные материалы и технологии 4. АвтоГазоЗаправочный Комплекс плюс Альтернативное топливо 5. Автоматизация в промышленности 6. Автоматизация и современные технологии 7. Автоматизация процессов управления...»

«МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГЛОБАЛИСТИКИ Г. Василеску В настоящей статье в дискуссионной форме рассматриваются некоторые общие вопросы, связанные с определением глобалистики, ее предметом, статусом, терминологией, основными направлениями и проблемами этой науки. Формулируется позиция автора по ряду принципиальных вопросов: что такое глобалистика; наука ли эта дисциплина; каков ее статус; какое место занимает глобалистика в системе современных наук; относится ли глобалистика к политическим наукам,...»

«УЧАСТИЕ ЧАСТНОГО СЕКТОРА В ИНФРАСТРУКТУРЕ ВОДОСНАБЖЕНИЯ И ВОДООТВЕДЕНИЯ РАЗРАБОТАННЫЙ ОЭСР КОНТРОЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ДЕЙСТВИЙ ПУБЛИЧНОЙ ВЛАСТИ И ГРАЖДАНСКОГО ОБЩЕСТВА ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОТРУДНИЧЕСТВА И РАЗВИТИЯ ОЭСР является единственным в своем роде форумом, в рамках которого правительства 30 демократических государств совместно работают над решением экономических, социальных и экологических проблем глобализации. Усилия ОЭСР также направлены на то, чтобы производить анализ новшеств и...»

«ГРУ ППА САЙТ ОВ РИА НОВОСТ И: RIA.RU | Р- СПОРТ | M N.RU | РАПСИ | ПРАЙМ | НЕД ВИЖ ИМ ОСТ Ь | DIGIT | ЕЩЁ сде лать стартовой се рвисы и приложе ния Поиск: Расшире нный поиск Мир СНГ и Балтия Россия Мультимедиа Все за сегодня ИноВидео Форум iPhone Балтия Белоруссия Закавказье Молдавия Средняя Азия Украина open in browser PRO version pdfcrowd.com Are you a developer? Try out the HTML to PDF API В Казахстане за беспорядки в Жанаозене может ответить оппозиция (Deutsche Welle, Германия) Хроника...»

«План выставочно-ярмарочных мероприятий на территории Краснодарского края на 2011г. Выставочный центр КраснодарЭКСПО 18-20 февраля 2011 г. Кубанская усадьба 11-я специализированная выставка-ярмарка индустрии ландшафтного дизайна и загородного строительства, цветоводства, посадочного материала и семян, средств ухода за приусадебными и фермерскими хозяйствами Место проведения: г.Краснодар, выставочный центр КраснодарЭКСПО 2-5 марта 2011 г. Южный архитектурно-строительный форум 21-й международный...»

«Доклад заведующего отдела по делам молодежи, физкультуры и спорта администрации МР Сухиничский район об итогах работы по развитию молодежной политики, физической культуры и спорта за 2013 год и планах на 2014 год 15.01.2014 г. Малый зал администрации 15-00 час. Добрый день, уважаемые коллеги, Анатолий Дмитриевич! Мы пригласили сегодня всех, с кем работаем и с кем вместе строим молодежную политику на муниципальном уровне: заведующие отделами администрации, заместители по воспитательной работе...»

«г. Белгород Дайджест новостей СОДЕРЖАНИЕ 1. Путин рассмотрит доступность российских товаров на зарубежных рынках 2. Офшоризация экономик стала мировой эпидемией, заявил Путин 3. Интернет-бизнес в России сейчас дает 8,5% ВВП, заявил Путин 4. Мегапроекты получат еще 300 млрд руб. из ФНБ 5. Соседи России: основная палитра 6. Российские компании готовятся перейти с доллара на юань 7. Законодательный шторм тормозит экономику 8. Инфляция в России может побить исторический минимум 9. В Крыму создали...»

«Секция 1. Охрана водных ресурсов и оценка их состояния. Регулирование воздействий на водные ресурсы Материалы IV МЕЖДУНАРОДНОГО ВОДНОГО ФОРУМА ВНЕДРЕНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ПРИРОДООХРАННЫХ РАЗРЕШЕНИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ Волчуга Г. В., Завьялов С. В., Ивашечкина Л. С., Комоско И. В., Корякина Е. А., Кузьменков С. К., Михалап Г. И. Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь Дубенок С. А. РУП Центральный НИИ комплексного использования водных ресурсов Зубрицкий В. С.,...»

«Проф., докт. Себахаттин Балджы, проф., докт. Длтбек Сапаралиев (Кыргызско-Турецкий университет “Манас”, г. Бишкек / Кыргызская Республика) РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ЧИНГИЗА АЙТМАТОВА В ВОСПРИЯТИИ ТЮРКСКОГО МИРА ЧЕЛОВЕЧЕСТВОМ Резюме Несомненно, что всемирно известный писатель, мыслитель, дипломат и общественный деятель Чингиз Айтматов как представитель тюркоязычного народа за свою плодотворную жизнь феноменальным талантом и активной международной деятельностью внес огромный вклад в познание миром тюркской...»

«A/61/169 Организация Объединенных Наций Генеральная Ассамблея Distr.: General 20 July 2006 Russian Original: English/Spanish Шестьдесят первая сессия Пункт 87(f) предварительной повестки дня * Всеобщее и полное разоружение Образование по вопросам разоружения и нераспространения Доклад Генерального секретаря Резюме Настоящий доклад представляется во исполнение резолюции 59/93 Генеральной Ассамблеи, в которой Ассамблея просила Генерального секретаря подготовить доклад, содержащий обзор...»

«1 На пути к вершине Слово топ (в переводе с английского вершина) прочно вошло в словарь оптимизатора. Первые десять результатов поисковой выдачи, называемые топом, – цель каждого оптимизатора. Топ – это новые посетители для сайта, это новые клиенты и большие доходы. Конкуренция, конкуренция, конкуренция. Чтобы сайт попал в топ, нужно приложить немало усилий к его поисковому продвижению. Но чтобы эти усилия не пропали даром, надо четко понимать, как работает Яндекс, как можно, а как нельзя...»

«Одноклассники97.ru 1 № 3. МАЙ 2012 Периодическое печатное издание МОУ Средняя общеобразовательная школа № 97 Сегодня в номере: Народный календарь Воспоминания о Европе АДОО КО Молодежь 42 Слово редактора Стр. 2-3 Стр. 4 Стр. 1 Форум “Найди свое дело и будь Школьная форма Сохраним мир птиц лучшим!” Стр. 7 Стр. 5 Стр. 6 Я помню, я горжусь Край, в котором мы живем Пионерия Социальная акция по сбору макулатуры Вторая жизнь Стр. 8-9 Стр. 10- Стр. 12- Одноклассники97.ru НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ Слово...»

«Потенциал интеллектуально одаренной молодежи – развитию науки и образования Правительство Астраханской области Министерство образования и науки Астраханской области Астраханский инженерно-строительный институт Каспийский государственный университет технологии и инжиниринга им. Ш. Есенова Потенциал интеллектуально одаренной молодежи – развитию науки и образования Материалы II Международного научного форума молодых ученых, студентов и школьников г. Астрахань, 20–24 мая 2013 г. Астрахань 2013 1...»

«broshura4.qxd 06.06.2010 13:54 Page 1 К 10 ЛЕТИЮ СОЗДАНИЯ НАУЧНО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ФОРУМА ПО МЕЖДУНАРОДНЫМ ОТНОШЕНИЯМ Алексей Богатуров, Алексей Дундич, Евгений Троицкий ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ: ОТЛОЖЕННЫЙ НЕЙТРАЛИТЕТ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОТНОШЕНИЯ В 2000 Х ГОДАХ Очерки текущей политики Выпуск 4 broshura4.qxd 06.06.2010 13:54 Page 2 Academic Educational Forum on International Relations Alexey Bogaturov, Alexey Dundich, Evgeniy Troitskiy CENTRAL ASIA: A DELAYED NEUTRALITY AND INTERNATIONAL RELATIONS IN THE...»

«Молодежное саМоуправление в россии: организационно-правовые основы форМирования и практика работы Ростов-на-Дону 2013 ББК Х 620.323.1 УДК 342.8 Молодежное самоуправление в России: организационно-правовые основы формирования и практика работы Автор: Юсов С.В. – Заслуженный юрист Российской Федерации, к.ю.н., Председатель избирательной комиссии Ростовской области Научный редактор-составитель Шевелева Е.В. Книга обобщает опыт создания и деятельность органов молодежного самоуправления в России, в...»

«Светлана Рыжакова Фуксы, коммильтоны, филистры.: некоторые предварительные заметки и материалы о студенческих корпорациях Латвии Что такое студенческие корпорации и как их можно исследовать Мысль написать о студенческих корпорациях Латвии возникла у меня в середине 2000-х гг. Постепенно собирался материал, и вот, как кажется, сложился образ темы. Вместе с тем было и остается немало вопросов и сомнений. Во-первых, как описывать сообщество, не очень стремящееся к популяризации? В рассказе...»

«WWW.ELREMONT.RU Форум Статьи по ремонту Вызвать мастера Ремонт холодильников Ищете руководство по ремонту холодильника? Ваше мороженое тает? Молоко прокисает? Течет вода из вашего холодильника? Вода капает на пол кухни? Ваш холодильник издает свист, трели, чириканье при включении, появилось жужжание или другие странные звуки? Не так холодно, как обычно? Ваш ледогенератор перестал работать? Нет необходимости вызывать дорогого мастера, а затем ждать несколько часов (или дней) чтобы аппарат...»

«СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ВЫСТАВКА И НАУЧНЫЙ ФОРУМ РАДИОЛОГИЯ 2005 РОССИЙСКИЙ НАУЧНЫЙ ФОРУМ РАДИОЛОГИЯ 2005 31 мая - 3 июня МОСКВА Центр международной торговли ОРГАНИЗАТОРЫ ЗАО МЕДИ Экспо СОВМЕСТНО С Министерством здравоохранения и социального развития России Российской академией медицинских наук Российским научным центром рентгенрадиологии Росздрава Российской ассоциацией рентгенрадиологов Российской ассоциацией СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ВЫСТАВКА специалистов УЗ диагностики в медицине И НАУЧНЫЙ ФОРУМ...»








 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.