WWW.DISUS.RU

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, методички

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой ТПП Декан факультета ПТиТ /Морозов А.А./ /Симакова И.В./ Симакова И г.

«_» 20 г.

«_» _20

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

(МОДУЛЯ

ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ

ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ И КОНДИТЕРСКИХ

Дисциплина

МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

260100.62 Продукты питания из Направление подготовки растительного сырья Технология хлеба, кондитерских и Профиль подготовки макаронных изделий Квалификация Бакалавр (степень) выпускника Нормативный срок 4 года обучения Очная Форма обучения Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость 2 дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 72 Аудиторная работа – всего всего, 36 в т.ч.:

лекции 18 лабораторные 18 практические х х Самостоятельная работа 36 Количество рубежных 2 контролей Форма итогового контроля зач зач Курсовой проект (работа работа) х х Разработчик: доцент Садыгова М.К.

1. Цели освоения дисциплины Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» является формирование знаний по основам биотехнологических процессов в хлебопечении и кондитерском производстве.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» относится к вариативной (профильной) части профессионального цикла ООП ВПО. К исходным требованиям, необходимым для изучения дисциплины «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» относятся знания, умения сформированные, сформированных в процессе изучения дисциплин:

«Органическая химия», «Микробиология», «Биохимия».

Для качественного усвоения дисциплины студент должен:

- знать: основные химические компоненты сырья; химические элементы и их соединения; методику пробной лабораторной выпечки;

- уметь: отбирать навески; готовить дрожжевые суспензии; титровать растворы.

Дисциплина «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» является базовой для изучения следующих дисциплин:

«Особенности технологии мучных изделий длительного хранения», «Биотехнология».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: применить «Способностью специализированные знания в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин» (ПК-7).

В результате освоения дисциплины студент должен:

• Знать: основные понятия и механизмы биотехнологических процессов хлебопекарного производства; существующие методы оценки биотехнологических свойств сырья и полуфабрикатов, биотехнологические и микробиологические процессы, протекающие при их созревании, состав микрофлоры и особенности производства биотехнологических полуфабрикатов, используемых в хлебопекарном производстве (дрожжи, жидкие дрожжи, закваски).

• Уметь: правильно подобрать метод для оценки свойств полуфабрикатов хлебопекарного производства, на основании полученных данных делать заключения о качестве полуфабрикатов; повышать биотехнологические свойства дрожжей и заквасок путем их активации;

интенсифицировать процессы тестоприготовления с использованием современных ферментных препаратов, основываясь на данных о природе их влияния на структурные компоненты объектов хлебопекарного • Владеть: методами теоретического и экспериментального исследования в области биотехнологии хлебопекарного производства методами технохимического контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, навыками улучшения качества готовых изделий за счет оптимизации процессов созревания и улучшения биотехнологических свойств полуфабрикатов.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, часа, из них аудиторная работа – 36 ч., самостоятельная работа – 36 ч.

Роль биотехнологических процессов в биохимических, микробиологических и биохимических и микробиологических

Л Т ВК ПО

хлебоприготовления. Определение понятия хлебопекарного производства. Особенности этих процессов в объектах хлебопекарного и кондитерского производства.

макаронного и кондитерского производств.

Микробиология хлебопекарного производства.

хлебопекарного производства. Микробиология макаронного производства. Микробиология кондитерского производства.

характеристика и условия жизнедеятельности дрожжей. Расход сахара на биосинтетические процессы и продукты брожения. качества повышения биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей и современный подход к ее оценке.

брожении пшеничных полуфабрикатов.

активной кислотности, белковых веществ в тесте. Особенности спиртового брожения при тестоприготовления.

Влияние различных способов активации

ЛЗ Т РК ПО

дрожжей на качество пшеничного хлеба приготовлении ржаных и ржанопшеничных полуфабрикатов. Современные тенденции развития использования новых приготовления заквасок. Приготовление закваски путем спонтанного брожения смеси муки и воды. Приготовление закваски с молочнокислых бактерий и дрожжей.

тестоприготовления на основе ферментных препаратов. Роль ферментов в тестоведении.

Протеолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении. Амилолитические ферменты (- и -амилазы, глюкоамилаза).

Липолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении Сравнительная оценка способов пшеничной муки Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие.

Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме, М – моделирование, ДИ – деловая игра, КС – круглый стол.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, Т – тестирование, КЛ – конспект лекции, З – зачет.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Основы биотехнологии хлебопечения и кондитерских мучных изделий» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекциявизуализация, лабораторные работы профессиональной направленности.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 40 % аудиторных занятий (в ФГОС не менее 20 %).

6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного 1. Строение растительной клетки;

2. Строение животной клетки;

3. Компоненты растительной клетки;

4. Химические вещества муки органического происхождения;

5. Химические вещества муки неорганического происхождения;

6. Минеральные вещества клеток растительной продукции;

7. Белки как составляющие всех биологических систем;

8. Углеводы растительных клеток;

9. Органические кислоты растительных клеток;

10.Витамины в растительных клетках;

11.Пигменты растительной клетки;

12.Фитонциды;

13.Протеолиз белков.

14.Гидролиз крахмала.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях Роль биотехнологических процессов в производстве хлеба.

История развития научных основ хлебопекарного производства.

Развитие биохимических, микробиологических и биотехнологических исследований хлебопекарного производства.

Роль биохимических и микробиологических процессов в основных стадиях хлебоприготовления.

5. Определение понятия биотехнологических процессов хлебопекарного производства. Особенности этих процессов в объектах хлебопекарного производства.

6. Микробиология хлебопекарного производства. Микробиологический контроль хлебопекарного производства.

7. Микробиология макаронного производства.

8. Микробиология кондитерского производства. Источники микрофлоры и ее состав.

9. Основные биохимические и микробиологические процессы хлебопекарного производства. Виды брожения в хлебопекарных полуфабрикатах.

10.Обмен веществ, происходящий при жизнедеятельности дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий в анаэробных условиях.

11.Спиртовое брожение в полуфабрикатах и их разрыхление.

Теоретический и фактический баланс спиртового процесса брожения в тесте.

12.Аэробное окисление углеводов ферментами дрожжей.

13.Молочнокислое брожение.

14.Другие виды брожения и их возбудители (бутиленгликолевое, пропионовокислое, маслянокислое, ацетоно-бутиловое, ацетоноэтиловое, сбраживание пентоз).

15.Влияние различных факторов на активность микрофлоры пшеничных полуфабрикатов и значение целенаправленного регулирования жизнедеятельности микроорганизмов в хлебопекарных полуфабрикатах различного назначения.

16.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

17.Строение дрожжевой клетки и ферменты дрожжевой клетки.

18.Конститутивные и адаптивные ферменты. Эндо- и экзоферменты.

Биологическая активность дрожжей.

19.Методы оценки свойств хлебопекарных дрожжей.

20.Особенности применения прессованных, сушеных и инстантных дрожжей.

21. Анализ методов оценки свойств дрожжей во взаимосвязи с прогнозированием качества хлеба.

22.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

23.Бродильная активность дрожжей.

24.Способы повышения биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

25. Активация хлебопекарных дрожжей и современный подход к ее оценке. Питательные среды для активации дрожжей.

26. Характеристика микрофлоры пшеничных и ржаных полуфабрикатов 27.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

28.Строение дрожжевой клетки и ферменты дрожжевой клетки.

29.Конститутивные и адаптивные ферменты. Эндо- и экзоферменты.

Биологическая активность дрожжей.

30.Штаммы и расы дрожжей для хлебопечения. Роль процесса спиртового брожения в отечественных и зарубежных ускоренных технологиях.

31.Методы оценки свойств хлебопекарных дрожжей.

32.Особенности применения прессованных, сушеных и инстантных дрожжей.

33.Анализ методов оценки свойств дрожжей во взаимосвязи с прогнозированием качества хлеба.

34.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

35.Бродильная активность дрожжей.

36.Способы повышения биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

37.Активация хлебопекарных дрожжей и современный подход к ее оценке. Питательные среды для активации дрожжей.

38.Нетрадиционные способы повышения активности микроорганизмов и процессы, лежащие в их основе.

39.Методы стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

Особенности процесса брожения сушеных дрожжей. Кинетика процесса сбраживания сахаров и константа Михаэлиса - Ментона. Роль различных факторов в этом процессе.

Штаммы и расы дрожжей для хлебопечения. Роль процесса спиртового брожения в отечественных и зарубежных ускоренных технологиях.

Нетрадиционные способы повышения активности микроорганизмов и процессы, лежащие в их основе.

Методы стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях Биотехнологические процессы при брожении пшеничных полуфабрикатов.

Брожение пшеничного теста на хлебопекарных дрожжах.

Основные закономерности кинетики газообразования и изменения содержания углеводов при брожении теста.

Критерий определения готовности при созревании полуфабрикатов.

Особенности спиртового брожения при опарном и безопарном способах тестоприготовления.

Пшеничные закваски.

Принципы приготовления заквасок целенаправленного культивирования.

Мезофильная молочнокислая закваска.

9. Концентрированная молочнокислая закваска.

10.Дрожжевая закваска.

11.Пропионовокислая закваска.

12.Ацидофильная закваска.

13.Комплексная закваска.

14.Характеристика бродильной микрофлоры. Принципы применения различных видов заквасок.

15.Методические основы производства жидких дрожжей.

16.Понятия производственного и разводочного циклов.

17.Микрофлора жидких дрожжей (характеристика чистых культур дрожжей и молочнокислых бактерий).

18.Методы контроля свойств жидких дрожжей.

19.Особенности применения жидких дрожжей при приготовлении хлеба.

20.Пути совершенствования биотехнологических свойств жидких дрожжей.

21.Биотехнологические процессы при приготовлении ржаных и ржанопшеничных полуфабрикатов.

22.Микрофлора ржаных заквасок и теста.

23.Классификации молочнокислых бактерий. Чистые культуры молочнокислых бактерий. Лактобактерин.

24.Виды заквасок и их применение при приготовлении ржаного хлеба.

25.Закономерности изменения кислотности, белковых веществ, углеводного комплекса при брожении ржаных полуфабрикатов.

26.Модификация питательных смесей для культивирования микроорганизмов (жидких ржаных заквасок).

27.Интенсификация процессов тестоприготовления на основе ферментных препаратов.

28.Протеолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении.

29.Ферментативные гидролизаты растительных и животных белков как фактор интенсификации тестоприготовления.

30.Амилолитические ферменты (- и -амилазы, глюкоамилаза).

31.Получение и использование ферментативных гидролизатов молочной сыворотки.

32.Липолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении.

Виды брожения в пивоваренном производстве.

«Рациональная» схема приготовления жидких дрожжей и её аппаратурно-технологическое оформление.

Стадии ферментации молочнокислого брожения при квашении капусты.

Законы тестоприготовления. Изменение содержания органических кислот, общей и активной кислотности, белковых веществ в тесте.

5. Высокоосахаренные ферментативные полуфабрикаты из крахмалсодержащего сырья, ржи, овощные и фруктовые гидролизаты.

-фруктофуранозидаза. - галактозидаза.

6. Получение пищевого пектина из отходов консервного производства.

7. Роль углерод- и азотсодержащих компонентов, витаминов, биостимуляторов и минеральных веществ в жизнедеятельности микроорганизмов.

8. Новые добавки при приготовлении жидких ржаных заквасок.

1. Роль биотехнологических процессов в производстве хлеба.

2. История развития научных основ хлебопекарного производства.

3. Развитие биохимических, микробиологических и биотехнологических исследований хлебопекарного производства.

4. Роль биохимических и микробиологических процессов в основных стадиях хлебоприготовления.

5. Определение понятия биотехнологических процессов хлебопекарного производства. Особенности этих процессов в объектах хлебопекарного производства.

6. Основные биохимические и микробиологические процессы хлебопекарного производства. Виды брожения в хлебопекарных полуфабрикатах.

7. Обмен веществ, происходящий при жизнедеятельности дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий в анаэробных условиях.

8. Спиртовое брожение в полуфабрикатах и их разрыхление.

Теоретический и фактический баланс спиртового процесса брожения в тесте.

9. Особенности процесса брожения сушеных дрожжей. Кинетика процесса сбраживания сахаров и константа Михаэлиса - Ментона. Роль различных факторов в этом процессе.

10.Аэробное окисление углеводов ферментами дрожжей.

11.Молочнокислое брожение.

12.Другие виды брожения и их возбудители (бутиленгликолевое, пропионовокислое, маслянокислое, ацетонобутиловое, ацетоноэтиловое, сбраживание пентоз).

13.Влияние различных факторов на активность микрофлоры пшеничных полуфабрикатов и значение целенаправленного регулирования жизнедеятельности микроорганизмов в хлебопекарных полуфабрикатах различного назначения.

14.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

15.Строение дрожжевой клетки и ферменты дрожжевой клетки.

16.Конститутивные и адаптивные ферменты. Эндо- и экзоферменты.

Биологическая активность дрожжей.

17.Штаммы и расы дрожжей для хлебопечения. Роль процесса спиртового брожения в отечественных и зарубежных ускоренных технологиях.

18.Методы оценки свойств хлебопекарных дрожжей.

19.Особенности применения прессованных, сушеных и инстантных дрожжей.

20.Анализ методов оценки свойств дрожжей во взаимосвязи с прогнозированием качества хлеба.

21.Биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей.

22.Бродильная активность дрожжей.

23.Способы повышения биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

24.Активация хлебопекарных дрожжей и современный подход к ее оценке. Питательные среды для активации дрожжей.

25.Нетрадиционные способы повышения активности микроорганизмов и процессы, лежащие в их основе.

26.Методы стабилизации биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей.

27.Биотехнологические процессы при брожении пшеничных полуфабрикатов.

28.Брожение пшеничного теста на хлебопекарных дрожжах.

29.Основные закономерности кинетики газообразования и изменения содержания углеводов при брожении теста.

30.Критерий определения готовности при созревании полуфабрикатов.

31.Законы тестоприготовления. Изменение содержания органических кислот, общей и активной кислотности, белковых веществ в тесте.

32.Особенности спиртового брожения при опарном и безопарном способах тестоприготовления.

33.Пшеничные закваски.

34.Принципы приготовления заквасок целенаправленного культивирования.

35.Мезофильная молочнокислая закваска.

36.Концентрированная молочнокислая закваска.

37.Дрожжевая закваска.

38.Пропионовокислая закваска.

39.Ацидофильная закваска.

40.Комплексная закваска.

41.Характеристика бродильной микрофлоры. Принципы применения различных видов заквасок.

42.Методические основы производства жидких дрожжей.

43.«Рациональная» схема приготовления жидких дрожжей и её аппаратурно-технологическое оформление.

44.Понятия производственного и разводочного циклов.

45.Микрофлора жидких дрожжей (характеристика чистых культур дрожжей и молочнокислых бактерий).

46.Методы контроля свойств жидких дрожжей.

47.Особенности применения жидких дрожжей при приготовлении хлеба.

48.Пути совершенствования биотехнологических свойств жидких дрожжей.

49.Биотехнологические процессы при приготовлении ржаных и ржанопшеничных полуфабрикатов.

50.Микрофлора ржаных заквасок и теста.

51.Классификации молочнокислых бактерий. Чистые культуры молочнокислых бактерий. Лактобактерин.

52.Виды заквасок и их применение при приготовлении ржаного хлеба.

53.Закономерности изменения кислотности, белковых веществ, углеводного комплекса при брожении ржаных полуфабрикатов.

54.Роль углерод- и азотсодержащих компонентов, витаминов, биостимуляторов и минеральных веществ в жизнедеятельности микроорганизмов.

55.Новые добавки при приготовлении жидких ржаных заквасок.

56.Модификация питательных смесей для культивирования микроорганизмов (жидких ржаных заквасок).

57.Интенсификация процессов тестоприготовления на основе ферментных препаратов.

58.Протеолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении.

59.Ферментативные гидролизаты растительных и животных белков как фактор интенсификации тестоприготовления.

60.Амилолитические ферменты (- и -амилазы, глюкоамилаза).

61.Высокоосахаренные ферментативные полуфабрикаты из крахмалсодержащего сырья, ржи, овощные и фруктовые гидролизаты.

-фруктофуранозидаза. - галактозидаза.

62.Получение и использование ферментативных гидролизатов молочной сыворотки.

63.Липолитические ферменты и их роль в тестоприготовлении.

1. Направления развития генетической инженерии по улучшению качества дрожжей Saccharomyces cerevisiae.

2. Направления селекционной работы по улучшению штаммов микроорганизмов молочнокислых бактерий.

3. Технология производства сухих чистых культур МКБ и их применение для приготовления ржаных полуфабрикатов.

4. Современные теории кинетики газообразования в тесте.

5. Теоретические исследования сбраживания сахаров в пшеничных полуфабрикатах 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Клунова, С.М. Биотехнология/ С.М. Клунова, Т.А. Егорова, Е.А.

Живухина. –М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 256 с.- ISBN 978-5-7695-6697- 2. Биотехнологические процессы в хлебопекарной промышленности [Электронный ресурс]: методические указания по выполнению лабораторных работ для направления подготовки 240700. "Биотехнология" / сост. С. В. Иващенко. - Саратов : ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2012. - 22 с.

б) дополнительная литература:

1. Корячкина, С.Я. Биотехнологические основы хлебопекарного производства: учебно-методическое пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.А. Березина. – Орел: ОрелГТУ, 2007 – 59 с.- www.pandia.ru 2.Еремина, происхождения. Учебное пособие/ И.А. Еремина, Н.И. Лузина, О.В.

Кригер. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.- Кемерово, 2003.- 87 с. - ISBN 5-89289-287- в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:

• Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru • НЕБ - http://elibrary.ru • База данных «Агропром зарубежом» http:/polpred.com • http://ru.wikipedia.org/wiki/ 8.Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятий используется следующее материальнотехническое обеспечение:

• учебные образцы сырья и материалов для проведения лабораторных занятий;

• лабораторные приборы и оборудование: вытяжные шкафы, сушильные шкафы, влагомеры; технические весы, аналитические весы, водяные бани, анализные доски и шпатели, хлебопекарная печь, расстойный шкаф, чашки Петри, агар; прибор Журавлева для определения пористости хлеба.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООп ВПО по направлению подготовки 260100. Продукты питания из растительного сырья.





Похожие работы:

«СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 2. РАЗДЕЛЫ 3. ПРОЦЕДУРА ПРОВЕДЕНИЯ ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ ПО НАУЧНОЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 4. ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ ВВЕДЕНИЕ Настоящая программа адресована поступающим в аспирантуру ФГБОУ ВПО Бурятский государственный университет по специальности 12.00.09 Уголовный процесс, криминалистика; оперативно-розыскная деятельность, и раскрывает содержание формирующих ее научных дисциплин. Овладение предлагаемым материалом закладывает методологию поиска в...»

«Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова Факультет дистанционного обучения Магистерская программа Экспертиза отчетов об оценке (направление 080100.68 Экономика) Ильин Максим Олегович ЭКСПЕРТИЗА ОТЧЕТОВ ОБ ОЦЕНКЕ ОБЪЕКТОВ НЕДВИЖИМОСТИ: КУРС ЛЕКЦИЙ (редакция №3.04) Москва – 2014 Автор Ильин Максим Олегович к.э.н., преподаватель РЭУ им. Г.В. Плеханова; Исполнительный директор, член...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова УТВЕРЖДАЮ Декан факультета _ /Молчанов А.В./ _ 20 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Дисциплина КЛИНИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ Специальность 111801.65 Ветеринария Специализация Ветеринарная фармация Квалификация Специалист (степень) выпускника Нормативный срок 5 года обучения Форма...»

«MWMCTEPCTBO OBPA3OBAHI4'I 14 HAYKI4 PO OEAEPAIIbHOE f O CYAAPCTB EHHOE EIOXXETHOE OEPA3 OB ATEJIbHOE YIIPEntAEHI4E B bI Cr r rtr f O IIP O OE C CI4OHANb HOf O OBPA3 OB AHI4'I (JII,IfIEiIKufi rocvAAPcTeprilsrrzrEXHr4rrncrcwtrtyHZBEpcI4TET) YTBEPxttrAIO llp e4ce4areJrb arrecraquonnofi H. HayK, IOTIeHT B. Capaen 2014 r. OTIIET o p e3ynbrarax caMo onarelrnofi cnonnofi o5p cne4on ofp aMMbr o6 aHvrfl. o rrp a^: Bbrcruef o up o $ e c cizoHaJrbHoro o 6p a: on aHwfl. HanpaBneHr4t 23 0 | 0 0. 6 8 ) (up...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АРХИТЕКТУРНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Ректор ФГБОУ ВПО ТюмГАСУ _ А.В. Набоков __20г. Программа вступительного экзамена по дисциплине Английский язык, соответствующей профилю направления подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре Машиностроение 15.06. Шифр направления Наименование направления...»

«Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области Международный университет природы, общества и человека Дубна (университет Дубна) Факультет естественных и инженерных наук Кафедра биофизики УТВЕРЖДАЮ проректор по учебной работе _С.В. Моржухина __2011 г. ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Биофизика (наименование дисциплины) по направлению 140800 – ядерные физика и технологии (№, наименование направления, специальности) Форма обучения: очная Уровень подготовки:...»

«Закрытое Акционерное Общество “Бахчисарайский комбинат “Стройиндустрия” Украина, 98400, г. Бахчисарай, ул. Промышленная, 2 БИЗНЕС-ПЛАН ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА Завод по производству бетона Бахчисарай 2006 СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛ 1. РЕЗЮМЕ РАЗДЕЛ 2. ПЛАН МАРКЕТИНГА ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ТОВАРНОГО БЕТОНА ПОТРЕБИТЕЛИ КАНАЛЫ СБЫТА ЕМКОСТЬ РЫНКА КОНКУРЕНТЫ... 8 ЦЕНЫ...10 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА.. РАЗДЕЛ 3. РАЗМЕЩЕНИЕ ЗАВОДА, ТЕХНОЛОГИЯ, СТОИМОСТЬ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ.. РАСПОЛОЖЕНИЕ РАСТВОРО-БЕТОННОГО...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет Биологический факультет Кафедра ботаники УТВЕРЖДАЮ Руководитель ООП Панкрушина А.Н._ 2012 г. Учебно-методический комплекс по дисциплине ЧАСТНАЯ ЭКОЛОГИЯ Для студентов I курса Направление подготовки 020400.68 БИОЛОГИЯ Программа специализированной подготовки магистров Экология Квалификация (степень) Магистр Форма обучения...»

«Рабочая программа составлена на основании: 1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированного специалиста 660300 Агроинженерия, утвержденного 05.04.2000 г. (регистрационный номер 312 с/дс). 2.Примерной программы по специальности 110301.65 Механизация сельского хозяйства дисциплины Электропривод и электрооборудование, утвержденной 05.11.2001. 3. Рабочего учебного плана по специальности 110301.65 Механизация сельского...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Уральский Государственный Экономический университет ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ Рабочая программа изучения курса для студентов специальности 351100 Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров Екатеринбург 2006 Составитель: Татауров В.П. 2 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСА Цель дисциплины: подготовка специалистов, владеющих основными химическими знаниями; понимающих суть химических превращений при...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южный федеральный университет Институт нанотехнологий, электроники и приборостроения УТВЕРЖДАЮ Директор института нанотехнологий, электроники и приборостроения /Агеев О.А./ 2014 г. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ В МАГИСТРАТУРУ по направлению подготовки 11.04.04 Электроника и наноэлектроника Ростов-на-Дону Пояснительная записка Междисциплинарный вступительный экзамен в...»

«1 Кинельское управление Министерства образования и науки Самарской области Государственное бюджетное общеобразовательное учреждении школа-интернат № 5 с углубленным изучением отдельных предметов Образовательный центр Лидер г.о.Кинель Самарской области Программа воспитания и социализации Адрес: 446430 Самарская область, г. Кинель, ул. 27 Партсъезда, д.5а Телефон: (884663) 6-47-32 Эл. почта liderschool@inbox.ru www.liderschool63.ru Директор школы Тепаев Василий Сергеевич 2 Программа воспитания и...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования “РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ” О.В. ИВЛИЕВА, Д.Н. ГАРЬКУША ПРОГРАММА КУРСА “Ландшафты мира и проблемы природопользования” для студентов географов – геоэкологов III курса геологогеографического факультета Ростов-на-Дону 2004 2 Рассмотрена на заседании Методической комиссии кафедры физической географии, экологии и охраны природы геологогеографического...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Общая характеристика основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (ОПОП ППО) по специальности 10.02.19 – теория языка 1.2. Нормативные документы для разработки основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования по специальности 10.02.19 – теория языка. 1.3. Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения основной профессиональной образовательной...»

«Структура основной образовательной программы начального общего образования 1. Пояснительная записка..3-11стр. 2. Планируемые результаты начального общего образования и система их оценивания.12-31стр. 3. Учебный план начального общего образования.32-37стр. 4. Программа формирования универсальных учебных действий у обучающихся на ступени начального общего образования. 38-72стр. 5. Программы отдельных предметов и курсов.73-101стр. 6. Программа духовно-нравственного развития и воспитания...»

«Белорусский государственный университет УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе А.Л. Толстик 2013 г. Регистрационный № УД-/р. Cелекция продуцентов Учебная программа учреждения высшего образования по учебной дисциплине для специальностей: 1-31 01 01 Биология ; по направлению 1-31 01 01-03 – Биотехнология Факультет биологический (название факультета) Кафедра генетики (название кафедры) Курс (курсы) Семестр (семестры) Лекции 26 Экзамен (количество часов) (семестр) Практические (семинарские) Зачет...»

«2 СОДЕРЖАНИЕ Общие положения 1. Характеристика профессиональной деятельности магистров по данному 2. направлению подготовки 3. Требования к результатам освоения основной образовательной программы магистратуры 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации магистерской программы 5. Программы практик и организация научно-исследовательской работы обучающихся Фактическое ресурсное обеспечение магистерской программы 6. Использование образовательных...»

«Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пензенский государственный университет •/Утверждаю аучной работе И.И.Артемов •с^-^аР^/}Ц 2011 г Образовательная программа послевузовского профессионального образования (аспирантура) Пенза 2011 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛЕВУЗОВСКОГО ПРОФЕССИОНАЛБНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 1.1. Ученая степень, присуждаемая при условии освоения основной образовательной програм­ мы...»

«Программа вступительного испытания (устный экзамен) по дисциплине Документационный менеджмент для поступающих на направление подготовки магистратуры 46.04.02 – Документоведение и архивоведение Человек как биологическое и социальное существо. Потребности. Теория пирамиды потребностей А.Г. Маслоу, теория приобретенных потребностей Д. Макклеланда. Способы удовлетворения потребностей: самообеспечение, натуральный и денежный обмен. Производство. Основные факторы производства (экономические ресурсы)....»

«ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной и воспитательной работе М.В. Постнова 09 сентября 2013 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ Направление подготовки: 080101 Экономическая безопасность Квалификация выпускника: Специалист Форма обучения: Очная Ульяновск – 2013 1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ Цель дисциплины - обучение грамотной речи, формирование навыков эффективного общения, ознакомление с приёмами...»










 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.