WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

1

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области

ГОУСПО МО

«Чеховский механико-технологический техникум

молочной промышленности»

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по учебной работе Попова Ю. А.

«_»_2012 года Программа

ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА

Специальность 260303 Технология молока и молочных продуктов Рассмотрен на заседании предметной комиссии технологического цикла Протокол № _ от «_» _2012 г Председатель предметной комиссии:

_ Мельникова О.В.

Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников для специальности Технология молока и молочных продуктов.

Предназначена для организации, проведения, проверки и оценки знаний и умений студентов Чеховского механико-технологического техникума молочной промышленности по специальным дисциплинам специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов.

Авторы: Н.Я. Цицура, Е.Н. Дьячкова, В.И. Осипова, Ю.Е. Олисова, Т.Ю.Куликова, О.В.Мельникова (Чеховский механико-технологический техникум молочной промышленности).

Рецензент: О.В.Безродная Оглавление 1. Пояснительная записка.

2. Требования, предъявляемые к выпускнику.

3. Экзаменационные вопросы по специальным дисциплинам.

4. Список рекомендованной литературы для подготовки к ИМЭ.

5. Список использованной литературы.

Пояснительная записка 1.Состав итогового междисциплинарного экзамена.

На основании Учебного плана по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов», квалификация- техник, утв.01 сентября 2012г, в ЧМТТ выбран второй вариант итоговой государственной аттестации: итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 260303.

На итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 260303 государственным стандартом отводится 4 недели (подготовка к ИМЭ 2 недели и сдача этого экзамена 2 недели), ИМЭ проводится в две ступени.

Перечень дисциплин, включённых в программу итогового междисциплинарного экзамена по специальности 260303 для 41-т, 51-тз.

Общепрофессиональные дисциплины – ОПД. Специальные дисциплины – СД. 1. ОПД.12 – Экономика отрасли 2. СД.01 – Микробиология молока и молочных продуктов, 3. СД.02 – Биохимия молока и молочных продуктов, 4. СД.03 – Технология и организация производства молока и молочных продуктов, 5. СД.04 – Технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов, 6. СД.05 – Технохимический контроль производства молока и молочных продуктов.

Две ступени итогового междисциплинарного экзамена по специальности 1. Экономика отрасли.

2. Технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов.

1 ступень 3. Технохимический контроль производства молока и молочных 1. Технология и организация молока и молочных продуктов.

2. Биохимия молока и молочных продуктов.

2 ступень 3. Микробиология молока и молочных продуктов.

Итоговая государственная аттестация осуществляется государственной аттестационной комиссией, сформированной из преподавателей техникума, которую возглавляет председатель, организующий и контролирующий работу комиссии.

Основными функциями комиссии являются:

1. комплексная оценка уровня знаний выпускника и соответствие его подготовки требованиям государственного образовательного стандарта.

Итоговая государственная аттестация проводится в сроки установленные для выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Итоговая государственная аттестация проводится по следующему сценарию:

1. Составляется перечень теоретических и практических вопросов по предметам, выносимым на аттестацию. Все аттестационные задания рассматриваются на заседании предметной комиссии технологического цикла и комплектуются в блоки по принципу межпредметных связей и утверждаются заместителем директора по учебной работе.

2. Программа экзамена доводится до сведения студентов за 6 месяцев. Составляется расписание экзаменов и консультаций по предметам, выносимым на аттестацию. Во время подготовки к аттестационному экзамену студентам обеспечивается доступ к учебной, нормативной и справочной литературе.

3. При проведении государственной аттестации студенты обеспечиваются наглядными пособиями (схемами, плакатами, макетами, справочными таблицами, диаграммами) 4. Студентам предоставляется достаточный период времени для подготовки ответа на вопросы экзаменационного билета.

Порядок составления экзаменационных вопросов по конкретным дисциплинам и компоновка билетов ИМЭ.

Составлено по 30 билетов для каждой из 2-х ступеней ИМЭ;

в билет включены два теоретических вопроса и один в форме практического задания (задач, производственных ситуаций, методик проведения анализов и т.д.) при компоновке экзаменационных билетов обеспечено в каждом билете наличие материала по всем дисциплинам, выносимым на данную ступень.

При оценке знаний следует учитывать следующие показатели:

1. уровень усвоения студентами материала, предусмотренного учебной программой;

2. умение студента использовать теоретические знания при выполнении практических задач;



3. обоснованность, чёткость, краткость изложения ответов;

4. при безупречном ответе на все вопросы аттестационного билета и таких же ответах на дополнительные вопросы студент получает оценку «5»;

5. при чётком знании вопросов экзаменационного билета, но неуверенных ответах на дополнительные вопросы (или наоборот) знания студента оцениваются на «4»;

6. при слабых ответах по билету и удовлетворительных на дополнительные вопросы знания студента оцениваются на «3»;

7. при неудовлетворительном знании предметов, включённых в данный аттестационный экзамен, студент получает оценку «2».

Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по производству и контролю качества молока и молочных продуктов в качестве техника на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса различных форм собственности.

Основные виды деятельности техника:

производственно-технологическая - осуществление технологического процесса по производству молока и молочных продуктов, контроль за соблюдением требований к технологическому процессу в соответствии с нормативной и технологической документацией; контроль за эффективным использованием технологического оборудования; контроль за рациональным использованием сырья, материалов и тары; анализ причин брака готовой продукции и разработка мероприятий по их устранению;

организационно-управленческая – планирование и организация производственных работ по технологии молока и молочных продуктов; организация работы коллектива исполнителей; выбор оптимальных решений при планировании и проведении работ в условиях нестандартных ситуаций; участие в оценке экономической эффективности производственной деятельности; обеспечение техники безопасности, соблюдение санитарных правил и норм на производственном участке;

опытно-экспериментальная – разработка новых видов продукции; проведение опытно-экспериментальных работ, подготовка нормативной и технологической документации на новые виды продукции.

Выпускник должен уметь: организовывать и вести технологические процессы производства молока и молочных продуктов в соответствии с технологической документацией, обеспечивать выпуск продукции стандартного качества;

разрабатывать технологический процесс производства молока и молочных продуктов в соответствии с нормативной и технологической документацией; определять качество сырья, материалов и готовой продукции; эксплуатировать основное технологическое оборудование; выполнять основные технологические операции;

анализировать причины брака готовой продукции и разрабатывать меры по их устранению; определять с помощью контрольно-измерительных приборов параметры технологических процессов; проводить технологические расчёты; использовать информационные технологии в профессиональной деятельности;

рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности участка, цеха; оценивать эффективность производственной деятельности; обеспечивать соблюдение правил и норм охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии и гигиены на производственном участке.

Выпускник должен знать: основные нормативно-правовые акты и терминологию в области профессиональной деятельности; физико-химические и технологические свойства и особенности сырья для производства молока и молочных продуктов; теоретические основы, технологию и организацию производства молока и молочных продуктов; принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования; типовые схемы контроля технологических процессов производства продукции; основные требования действующих стандартов и другой нормативной документации; правила приёмки и методы отбора проб, методы оценки качества и дефекты сырья, материалов и готовой продукции; основы организации деятельности и управления производством; основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации (предприятия); правила и нормы безопасности жизнедеятельности, техники безопасности, противопожарной безопасности и промышленной санитарии.

2. Требования к уровню подготовки выпускника по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов»

2.1. Общие требования к образованности выпускника Выпускник должен:

- понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

- иметь представление о современном мире как духовной, культурной, интеллектуальной и экологической целостности; осознавать себя и своё место в современном обществе;

- знать основы Конституции Российской Федерации, этические и правовые нормы, регулирующие отношения человека к человеку, обществу и природе; уметь учитывать их при решении профессиональных задач;

- обладать экологической, правовой, информационной и коммуникативной культурой, элементарными умениями общения на иностранном языке;

- обладать широким кругозором; быть способным к осмыслению жизненных явлений, к самостоятельному поиску истины, к критическому восприятию противоречивых идей;

- быть способным к системному действию в профессиональной ситуации;

к анализу и проектированию своей деятельности, самостоятельным действиям в условиях неопределенности;

- быть готовым к проявлению ответственности за выполняемую работу, способным самостоятельно и эффективно решать проблемы в области профессиональной деятельности;

- быть способным к практической деятельности по решению профессиональных задач в организациях различных организационно-правовых форм; владеть профессиональной лексикой;

- быть способным научно организовать свой труд, готовым к применению компьютерной техники в сфере профессиональной деятельности;

- быть готовым к позитивному взаимодействию и сотрудничеству с коллегами;

- быть готовым к постоянному профессиональному росту, приобретению - обладать устойчивым стремлением к самосовершенствованию (самопознанию, самоконтролю, самооценке, саморегуляции и саморазвитию);

стремиться к творческой самореализации;

- знать основы предпринимательской деятельности и особенности предпринимательства в профессиональной сфере;

- иметь научное представление о здоровом образе жизни, владеть умениями и навыками физического совершенствования.

2.2. Требования к уровню подготовки выпускника по дисциплинам По общепрофессиональным дисциплинам иметь представление:

- о роли общепрофессиональных знаний в профессиональной деятельности;

- об основных положениях статики, кинематики, динамики, сопротивления материалов;

- о схемах электроснабжения и основных элементах электрических сетей;

- об основных электронных приборах;

- о роли химических и физико-химических методов анализа в технологическом контроле производства пищевой продукции;

- об основных теоретических положениях технологических процессов;

- о современных средствах автоматизации и способах управления технологическим процессом;

знать:

- основные правила построения чертежей и схем;

- способы графического представления пространственных образов;

- основные положения конструкторской, технологической и другой нормативной документации;

- виды передачи движения в механизмах и машинах, способы соединения - основные правила эксплуатации электрооборудования и методы измерения электрических величин;

- основные понятия и определения метрологии, стандартизации и сертификации;

- основные положения Государственной системы стандартизации Российской Федерации и систем (комплексов) общетехнических и организационно-методических стандартов;

- теорию строения органических веществ;

- основные классы органических веществ;

- основные методы классического количественного анализа, методы физико-химического анализа;

- физико-химическое состояние и строение веществ, входящих в состав сырья и готовой продукции;

- основные химические и физико-химические процессы, происходящие при производстве молока и молочных продуктов;

- устройство и принципы действия аппаратов пищевых производств;

- основные методы измерения параметров технологического процесса;

- состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности техника;

уметь:

- читать чертежи и схемы по профилю специальности;

- оформлять проектно-конструкторскую, технологическую и другую техническую документацию в соответствии с действующей нормативной - правильно эксплуатировать электрооборудование, механизмы передачи движения технологических машин и аппаратов;

- применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов;

- применять документацию систем качества;

- применять основные правила и документы системы сертификации Российской Федерации;

- использовать знания свойств органических, дисперсных и коллоидных систем для оптимизации технологического процесса;

- проводить аналитические исследования при контроле сырья, материалов и готовой продукции;

- выполнять основные операции классического количественного анализа, пользоваться приборами для проведения физико-химического анализа;

- использовать средства измерения и регулирования технологических параметров для контроля и регулирования технологических процессов;

- использовать программное обеспечение в профессиональной деятельности;

- применять компьютерные и телекоммуникационные средства;

в области экономики отрасли:

- иметь представление об основных аспектах развития отрасли, организации (предприятия) как хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

- знать организацию производственного и технологического процессов;

- знать материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы отрасли и организации (предприятия), показатели их эффективного использования;

- знать механизмы ценообразования на продукцию (услуги), формы оплаты труда в современных условиях;

- знать методику разработки бизнес-плана;

- знать и уметь рассчитывать по принятой методологии основные технико-экономические показатели деятельности организации (предприятия);

в области менеджмента:

- иметь представление о современном менеджменте;

- знать функции, виды и психологию менеджмента;

- знать основы организации работы коллектива исполнителей;

- знать принципы делового общения в коллективе;

- знать информационные технологии в сфере управления производством;

- знать особенности менеджмента в области профессиональной деятельности;

в области безопасности жизнедеятельности:

- знать принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях;

- уметь организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

- знать основы военной службы и обороны государства;

- иметь представление о медицинских знаниях;

в области охраны труда:

- знать особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые, нормативные и организационные основы охраны труда в организации (предприятии);

- уметь проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;

- уметь использовать экобиозащитную и противопожарную технику.

По специальным дисциплинам иметь представление:

- об основных научно-технических проблемах и перспективах развития производства молока и молочных продуктов;

- о ресурсо- и энергосберегающих технологиях производства молока и молочных продуктов;

знать:

- общую и специальную микробиологию, организацию санитарногигиенического контроля производства молока и молочных продуктов;

- биохимические и физико-химические процессы, происходящие при хранении и переработке молока;

- характеристики основного и дополнительного сырья, вспомогательных - технологию и организацию производства молока и молочных продуктов;

- методику технологических расчётов;

- технологические машины, аппараты и поточные линии пищевых производств;

- рациональные технологические режимы работы оборудования;

- организацию технохимического контроля производства;

- показатели качества основного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и методы их определения;

- методы и критерии оценки пищевой ценности, безопасности сырья и пищевых продуктов;

- причины возникновения брака и дефектов вырабатываемой продукции;

уметь:

- определять морфологические, культуральные, биохимические свойства различных групп микроорганизмов;

- проводить микробиологические исследования молока и молочных продуктов и давать оценку полученным результатам;

- определять химический состав и свойства молока и молочных продуктов в процессе их производства;

- подбирать необходимое сырьё, оборудование, параметры для заданного технологического процесса по справочным материалам;

- проводить технологические расчёты для производства молока и молочных продуктов;

- осуществлять контроль технологических процессов по всем этапам производства;

- проводить испытания по определению органолептических, физикохимических показателей качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

- использовать результаты контроля сырья, технологического процесса, готовой продукции для оптимизации производства молока и молочных 2.4. Требования к выпускнику по итогам освоения основной профессиональной образовательной программы В результате освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности 2710 Технология молока и молочных продуктов выпускник должен быть готов к выполнению производственно-технологической, организационно-управленческой, опытно-экспериментальной деятельности в соответствии с квалификационной характеристикой.

итогового междисциплинарного экзамена по специальности 260303 по 3.1 Технология и организация производства молока 1. Требования к молоку натуральному сырью. ГОСТ Р 52054-2003.

2. Порядок приёмки молока на предприятиях молочной промышленности.

3. Технология производства пастеризованного молока.

4. Технология производства стерилизованного молока.

5. Технология производства ряженки термостатным способом.

6. Технология производства кефира резервуарным способом.

7. Технология производства сметаны резервуарным способом.

8. Технология производства жирного творога кислотно-сычужным способом в ваннах ВК и творогоизготовителях ТИ-4000.

9. Технология производства полужирного творога на линии Я9-ОПТ.

10. Технология производства мороженого.

11. Технология производства вологодского масла способом периодического сбивания.

12. Технология производства кислосливочного масла способом непрерывного сбивания.

13. Технология производства шоколадного масла способом преобразования высокожирных сливок.

14. Технология производства советского сыра.

15. Технология производства голландского брускового сыра.

16. Технология производства российского сыра 17. Технология производства сгущённого молока с сахаром.

18. Технология производства сухого цельного молока.

19. Технология производства сухой молочной смеси «Малютка».

20. Технология производства молочного сахара-сырца.

21. Рассчитать массу пастеризованного молока жирностью 3,2 % из 2000 кг молока массовой долей жира 3,7 % с учётом потерь при выработке и фасовке.

Нормализация в потоке. Мощность завода 100 т молока в смену. Упаковка бумажные пакеты «Пюр-Пак» вместимостью 500 см3.

22. Рассчитать массу кефира жирностью 2,5 % из 3000 кг молока массовой долей жира 3,5 % с учётом потерь при выработке резервуарным способом и фасовке в пакеты «Тетра-Брик» вместимостью 1000 см3. Нормализация в потоке. Мощность завода 50 т молока в смену. Закваска на обезжиренном молоке.

23. Рассчитать массу сметаны 25%-ной жирности из 400 кг молока массовой долей жира 3,8 % с учётом потерь при выработке и фасовке во фляги. Мощность завода 70 т молока в смену. Закваска на обезжиренном молоке.

24. Рассчитать массу полужирного творога из 4000 кг молока массовой долей жира 3,3 % с учётом потерь при выработке в ваннах ВК и фасовке в брикеты по 0,25 кг. Нормализация в потоке. Закваска на обезжиренном молоке. Мощность завода 50 т молока в смену. Период года - зима.

25. Рассчитать массу нежирного творога из 2000 кг молока массовой долей жира 3,2 % с учётом потерь при выработке на линии Я9-ОПТ и фасовке в брикеты по 0,25 кг. Мощность завода 25 т молока в смену. Период года – лето.

26. Рассчитать сколько вологодского масла будет выработано из 1000кг молока массовой долей жира 3,8 %. Способ выработки: периодическое сбивание.

Упаковка – крупная.

27. Рассчитать сколько любительского масла будет выработано из 1000кг молока массовой долей жира 3,8 %. Масло вырабатывается способом непрерывного сбивания. Упаковка – мелкая.

28. Рассчитать массу зрелого российского сыра из 22 000 кг молока массовой долей жира 3,2 %.

29. Рассчитать массу сгущённого молока с сахаром из 3000 кг молока массовой долей жира 3,4 % и плотностью 1028 кг/м 30. Рассчитать массу сухого цельного молока из 4000 кг молока массовой долей жира 3,6 % и плотностью 1029 кг/м3.

итогового междисциплинарного экзамена по специальности по дисциплине «Биохимия молока и молочных продуктов»

1. Изменение свойств молока при его охлаждении, гомогенизации и стерилизации.

2. Виды тепловой обработки молока, влияние тепловой обработки на основные части молока.

3. Брожение молочного сахара, как основа производства кисломолочных продуктов.

4. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве ряженки.

5. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве кефира.

6. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве сметаны.

7. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве творога на основе кислотно-сычужной коагуляции.

8. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве творога на основе кислотой коагуляции на линии Я9-ОПТ.

9. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве мороженого.

10. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве вологодского масла методом периодического сбивания.

11. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве кислосливочного масла методом непрерывного сбивания.

12. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве масла способом преобразования высокожирных сливок в масло.

13. Сычужная коагуляция, как основа производства твёрдых сычужных сыров.

14. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве советского сыра.

15. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве голландского сыра.

16. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве российского сыра.

17. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве адыгейского сыра.

18. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве сгущённых молочных продуктов.

19. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве сухих молочных продуктов.

20. Биохимические и физико-химические процессы, происходящие при производстве детских сухих молочных продуктов.

21. Определение плотности и степени чистоты молока.

22. Определение титруемой кислотности молока.

23. Определение массовой доли жира в молоке.

24. Определение ингибирующих веществ в молоке.

25. Определение эффективности пастеризации молока пробой на фосфатазу и пероксидазу.

26. Определение массовой доли влаги в твороге.

27. Определение сыропригодности молока.

28. Определение термоустойчивости молока.

29. Определение растворимости сухих молочных консервов.

30. Определение эффективности гомогенизации.

итогового междисциплинарного экзамена по специальности 260303 по дисциплине «Микробиология молока и молочных продуктов»

1. Морфология бактерий, дрожжей, плесневых грибов, ультрамикробов.

2. Классификация микроорганизмов по типам питания. Дыхание микроорганизмов.

3. Типы взаимоотношений между микроорганизмами.

4. Характеристика микроорганизмов, используемых при производстве молочных продуктов.

5. Изменение микрофлоры сырого молока в процессе хранения (бактерицидная фаза, фаза смешанной микрофлоры, фаза молочнокислых бактерий, фаза дрожжей и плесеней).

6. Приготовление окрашенных и неокрашенных микроскопических препаратов.

7. Характеристика кефирных грибков. Приготовление грибковой и производственной кефирных заквасок.

8. Микробиологические процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, приготовляемых на заквасках термофильных молочнокислых бактерий (ряженка, варенец, йогурт).

9. Пороки кисломолочных продуктов микробиологического происхождения.

Причины возникновения и меры предупреждения 10. Микробиологические процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, приготовляемых на заквасках мезофильных молочнокислых бактерий (простокваша обыкновенная, творог, сметана).

11. Микробиологические процессы, происходящие при производстве кефира.

12. Источники первичной микрофлоры масла.

13. Количественный и качественный состав микрофлоры сладкосливочного и кислосливочного масла.

14. Пороки масла микробиологического происхождения. Причины возникновения и меры предупреждения 15. Источники микрофлоры сыров.

16. Динамика микробиологических процессов, происходящих при созревании твёрдых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания.

17. Динамика микробиологических процессов, происходящих при созревании твёрдых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания.

18. Пороки сыров микробиологического происхождения. Причины возникновения и меры предупреждения.

19. Источники микрофлоры молочных консервов. Принципы консервирования 20. Микробиология сгущённого молока с сахаром, сухого молока, сгущённого стерилизованного молока.

21. Пороки молочных консервов микробиологического происхождения. Причины возникновения и меры предупреждения.

22. Микрофлора воды и воздуха. Оценка качества воздуха и воды по микробиологическим показателям 23. Микроорганизмы – возбудители порчи молока и молочных продуктов: маслянокислые бактерии, бактериофаги. Их свойства.

24. Понятие об инфекциях, токсикозах. Возможности их возникновения при потреблении молока и молочных продуктов.

25. Контроль санитарно-гигиенического состояния оборудования, молочной посуды, чистоты рук производственного персонала.

26. Контроль санитарно-гигиенического состояния вспомогательных и упаковочных материалов.

27. Оценка бактериальной обсеменённости сырого молока, определение наличия БГКП. Оформление журнала контроля поступающего сырья.

28. Проведение микробиологической оценки эффективности пастеризации и качества пастеризованного молока.

29. Классификация питательных сред, приготовление разведений, посев культур микроорганизмов. Подсчёт общего количества бактерий с учётом разведений.

30. Проведение контроля молока на сыропригодность: проба на брожение, наличие маслянокислых бактерий. Микробиологическая оценка сыра по наличию БГКП и общего количества бактерий.

итогового междисциплинарного экзамена по специальности 260303 по дисциплине «Технологическое оборудование для производства 1. Устройство и работа счетчиков для молока в потоке.

2. Устройство и работа шестерёнчатых насосов.

3. Устройство и работа центробежных насосов.

4. Устройство и работа клапанных гомогенизаторов.

5. Устройство и работа саморазгружающегося сепаратора.

6. Устройство и работа сепараторов для обезвоживания творога.

7. Устройство и работа трубчатых пастеризаторов.

8. Устройство и работа пластинчатых пастеризационно-охладительные установок типа ОПУ и ОКЛ.

9. Устройство и работа автомата для розлива молока в полиэтиленовую 10. Устройство и работа охладителей для творога типа ОТД и ОТВ.

11. Устройство и работа расфасовочно-упаковочного автомата М6-АРТ.

12. Устройство и работа поточной линии производства творога Я9-ОПТ-2, с полным обоснованием основного оборудования.

13. Устройство и работа маслоизготовителей непрерывного действия.

14. Оборудование поточной линии производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок с полным обоснованием основного оборудования.

15. Устройство и работа формовочных аппаратов.

16. Устройство и работа двухкорпусной вакуум-выпарной установки с термокомпрессией вторичного пара.

17. Устройство и работа вальцовых сушилок.

18. Устройство и работа дисковых распылительных сушилок.

19. Устройство и работа распылительных сушилок для получения быстрорастворимого молока.

20. Технологическая схема движения продукта во фризере непрерывного 21. Определить расход греющего пара для вакуум-аппарата при следующих 22. Определить размеры сушильной башни в сушилке производительностью 500 кг испаренной влаги в час при допускаемом напряжении объёма сушильной камеры 4,5 кг/м3. ч.

23. Определить расход тепла на сушку продукта, если W = 2000 кг/ч, to = 24. Определить объёмную производительность клапанного гомогенизатора при следующих данных: диаметр плунжера d = 30 мм, ход плунжера = 70 мм, скорость вращения эксцентрикового вала n = 450 об/мин, число плунжеров z = 3. Объёмный КПД насоса о = 0,85.

25. Определить диаметр трубопровода и подобрать стандартный трубопровод, если перекачивается сыворотка. М = 12 000 л/ч.

26. Определить кратность расхода воды в охладителе и её количество, если св = 4187 Дж/(кг. К), см = 3940 Дж/(кг. К), t1в = 2 °С, t"в =15 °С, 27. Определить поверхность теплообмена секции пастеризации в ОПУ- при следующих данных: k = 2000 Вт/(м2. К), t1 = 5 °С, t3 = 76 °С, расход горячей воды – 30 м3/ч, = 0,82.

28. Определить производительность плунжерного насоса М = ? при следующих данных: d – 25 мм, ход плунжера s – 60 мм, число оборотов кривошипного механизма n = 150 об/мин, число плунжеров z = 5, о = 29. Определить режим движения жидкости в трубопроводе d = 50 мм, скорость движения жидкости v = 1,5 м/с, кинематическая вязкость жидкости = 2,87. 10-6 м2/с.

30. Определить расход холода и воды на работу трубчатого охладителя производительностью М = 3000 кг/ч. Температура воды t'в =2 °С, молока t1 = 85 °С, t2 = 8 °С, кратность расхода воды n = 3, см = 3940 Дж/(кг. К), итогового междисциплинарного экзамена по специальности «Технохимический контроль производства молока и молочных продуктов»

1. Схема и методы контроля производства пастеризованного молока.

2. Оформление документации по контролю качества заготовляемого молока.

3. Схема и методы контроля производства жидких диетических кисломолочных продуктов.

4. Отбор проб кисломолочных продуктов и подготовка их к анализу. Определение герметичности продольного шва бумажного пакета.

5. Оформление документации по контролю качества жидких диетических кисломолочных продуктов.

6. Схема и методы контроля производства сметаны.

7. Отбор проб сметаны и подготовка их к анализу. Методика оценки свежести сливок по кислотности плазмы.

8. Отбор проб молока-сырья и подготовка их к анализу. Определение сортности молока в соответствии с требованиями ГОСТа на заготовляемое молоко.

9. Оформление документации по контролю производства сметаны.

10. Схема и методы контроля производства творога молдавским способом.

11. Отбор проб творога и подготовка их к анализу. Определение массовой доли влаги в твороге.

12. Контроль производства масла, полученного методом преобразования высокожирных сливок и сбивания.

13. Отбор проб масла и подготовка их к анализу. Определение качества обработки масла индикаторным методом.

14. Оформление документации по контролю качества масла.

15. Схема и методы контроля технологического процесса производства твёрдых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания.

16. Отбор проб молочных консервов и подготовка их к анализу. Контроль герметичности и стерильности упаковки сгущённых молочных консервов.

17. Контроль режимов и качества мойки и дезинфекции оборудования и посуды.

18. Приготовление растворов каустической соды для мойки оборудования и определения концентрации в нём гидроксида натрия.

19. Приготовление дезинфицирующих растворов хлорной извести. Определение массовой доли активного хлора в хлорной извести.

20. Определение массовой доли соли в рассоле и кислотности рассола для посолки сыров. Расчёт массы извести или мела для нейтрализации рассола.

21. Из 5000 кг обезжиренного молока получено 720 кг нежирного творога.

Определить фактический расход сырья на единицу продукта, сравнить с нормативным расходом. Годовая мощность завода 10 000 т, массовая доля белка в молоке 2,9 %.

22. На производство масла крестьянского, вырабатываемого методом непрерывного сбивания, направлено 8000 кг сливок с массовой долей жира 38 %.

Получено 4100 кг масла с массовой долей влаги 24,7 %, СОМО 2,3 %.

Определить фактические потери жира в кг и сравнить их с нормативными.

23. Проверить правильность расходования смеси на выработку швейцарского сыра, если переработано 14 000 кг смеси с массовой долей жира 3,2 %. Выработано 1075 кг сыра.

24. Из 52 350 кг смеси жирностью 3,1 % выработано 4440 кг сыра российского.

Провести контроль выполнения норм расхода смеси.

25. Выполнить контроль расхода сырья, если за отчётный период переработано 25 650 кг молока со средней массовой долей жира 3,4 % из которого выработано 4200 кг сметаны с массовой долей жира 20 %.

26. Просепарировано 10 230 кг молока жирностью 3,8 %, получено 1150 кг сливок жирностью 33 %. Вычислить фактические потери, сравнить с нормами, сделать вывод.

27. При переработке 8000 кг сливок Жсл = 35 % получено 3356 кг масла Жмс = 82,5 %, пахты 4600 кг, Жп = 0,4 %. Дать анализ производственных потерь при производстве масла.

28. Определить норму расхода молока на 1 т творога жирного, если массовая доля белка в перерабатываемом молоке 3,1 %. Осенний период года, годовая мощность предприятия – 13 000 т.

29. Определить фактический расход молока жирностью 3,4 % и сравнить с расходом молока по норме, если на производство масла любительского было израсходовано 3000 кг сливок с массовой долей жира 38 %. Получено 1430 кг масла методом непрерывного сбивания.

30. Из 18 000 кг смеси с массовой долей жира 3,4 % выработано 1638 кг сыра советского. Определить экономию или перерасход сырья.

итогового междисциплинарного экзамена по специальности 1. Характеристика хозяйственного комплекса страны, молочной промышленности и предприятий молочной промышленности.

2. Производственные ресурсы. Основные средства.

3. Производственные ресурсы. Оборотные средства.

4. Финансовые ресурсы.

5. Трудовые ресурсы.

6. Организация производственного процесса, принципы его рациональной организации и характеристика по времени.

7. Организация заработной платы рабочих.

8. Ценовая политика.

9. Основные направления маркетинговой деятельности.

10. Экономическая сущность себестоимости и особенности её формирования.

11. Экономическая сущность прибыли и рентабельности.

12. Инновационная и инвестиционная деятельность организации.

13. Планирование деятельности в организации.

14. Эффективность хозяйственной деятельности предприятия. Экстенсивные и интенсивные факторы развития предприятия.

15. Понятия, методы и функции управления в организации.

16. Определить месячный заработок рабочего, находящегося на сдельнопрогрессивной системе оплаты труда, если:

- расценка за единицу продукции в пределах нормы установлена в размере - за каждое изделие сверх номы расценка увеличивается на 20 %;

- рабочий за месяц произвёл 250 изделий при норме 200 изделий.

17. Определить рентабельность предприятия на основании следующих данных:

- выручка от продаж товарной продукции – 143 000 тыс. руб.;

- полная себестоимость реализованной продукции – 91 000 тыс. руб.;

- внереализационные доходы – 10 000 тыс. руб.;

- внереализационные расходы – 3000 тыс. руб.;

- стоимость основных производственных фондов на начало года – тыс. руб; 01 мая вводятся основные фонды на сумму 15 000 тыс. руб., а октября выбывают основные фонды на сумму 1000 тыс. руб.

18. Норма времени на изготовление одного изделия «N» составляет 20 мин., часовая тарифная ставка при данной сложности труда составляет 120 руб. В месяце 22 рабочих дня, продолжительность смены 9 ч. За месяц рабочим изготовлено 700 шт.За каждый процент перевыполнения месячной нормы выработки выплачивается премия в размере 5 % заработка по сдельным расценкам. Начислить заработанную плату рабочему-сдельщику.

19. Определить среднегодовую стоимость оборудования на основании следующих данных: на начало года на балансе предприятия находилось оборудование «А» первоначальной стоимостью 55 млн. руб. и оборудование «Б»

первоначальной стоимостью 24 млн. руб. В марте списано оборудование «Б» и введено оборудование «В». Закупочная цена оборудования «В» - млн. руб., расходы на доставку – 3 %, стоимость монтажа – 4,5 млн. руб.

20. Определить прибыль от реализации продукции и балансовую прибыль предприятия на основании следующих данных:

- на предприятии произведено и продано продукции – 25 000 т, по цене - себестоимость 1 тонны – 14 400 руб.;

- доходы предприятия от сдачи имущества в аренду – 15 000 тыс. руб.;

- доходы предприятия от долевого участия в деятельности другого предприятия – 9000 тыс. руб.;

- внереализационные расходы – 2000 тыс. руб.

21. Определить размер подоходного налога и сумму денег к выдаче, если известно, что начислено за январь:

- Куцеваловой М.А. – 31 600 руб. – у неё сын 15 лет и дочь 18 лет;

- Сафонову А.Д. – 26 600 руб. – у него два сыра: 12 и 11 лет, он участник боевых действий в Чечне;

- Платонову И.К. – 29 670 руб. – детей нет.

22. Определить экстенсивный, интенсивный и общий коэффициент использования оборудования, если известно, что техническая производительность оборудования 30 т/ч. Эффективное время работы за смену - 11,4 ч. Произведено 340 т продукции. Сделать вывод об эффективности использования оборудования.

23. Оборудование стоит 360 000 руб. Норма амортизации – 14,8 %. Определить срок службы оборудования и остаточную стоимость через 3 года.

24. Определить фондоотдачу и фондоёмкость на основании таких данных:

1) на предприятии в текущем году намечен выпуск продукции в следующих размерах:

- изделие «А» - 1500 ед. по цене 36 000 руб.;

- изделие «Б» - 1800 ед.по цене 21 000 руб.

2) стоимость основных фонов на начало года – 48 000 тыс. руб.;

3) стоимость основных фондов, вводимых в мае – 16 000 тыс. руб.;

4) стоимость основных фондов, выбиваемых в октябре – 200 тыс. руб.

25. Определить длительность производственного цикла при различных видах движения предметов труда на основании следующих данных:

1) продолжительность обработки одного изделия по операциям:

2) Количество обрабатываемых изделий в партии – 3 шт;

3) Каждая деталь обрабатывается на одном станке одним рабочим.

Построить график.

26. Определить рентабельность изделия на основании следующих данных:

- объём производства продукции – 360 т;

- производственные затраты на 1 т – 45 200 руб.;

- внепроизводственные расходы намечены в размере 5 % от производственной себестоимости изделия «А»;

- оптовая цена за 1 т – 80 000 руб.

27. На сколько изменится объём реализации продукции, если длительность оборота сократить по организационно-техническим причинам на 2 дня. Годовой объём реализации продукции до сокращения длительности составляет 41 600 тыс. руб. Средняя величина оборотных средств – 832 тыс. руб.

28. За отчётный период товарная продукция составила 482 400 тыс. руб. при среднесписочной численности рабочих 490 чел. В планируемом периоде предусмотрено увеличить объём товарной продукции на 22 %, а среднесписочную численность рабочих сократить на 4 человека в результате ввода в производство новой поточной линии. Определить производительность труда в отчётный и планируемый период и рост производительности труда.

29. В результате автоматизации участка работы высвободилось 4 человека со средней часовой тарифной ставкой 124 руб. Число смен в году – 200. Доплаты и дополнительная заработная плата составляет 37 % от тарифного фонда заработной платы. Отчисления в фонды социального страхования составляет _ %. Расходы на спецодежду составляют 3400 руб. на 1 человека. Определить условно-годовую экономию средств.

30. Определить рентабельность продукции на основании следующих данных:

- годовой объём производства продукции – 200 т;

- производственные затраты на 1 т продукции – 41 600 руб.;

- внепроизводственные расходы намечены в размере 7 % от производственной себестоимости;

- оптовая цена 1 т – 85 000 руб., в том числе НДС – 8500 руб.

Дисциплина Технология и органи- 1. Г.Н. Крусь, И.М. Кулешова, Н.И. Дунченко.

зация производства Технология сыра и других молочных продуктов – молока и молочных М.: Колос, 1992.

продуктов 2. Г.Н.Крусь, А.Г. Храмцов, З.В.Волокитина, С.В.

Биохимия молока и 1. К.К. Горбатова. Биохимия молока и молочных промолочных продуктов дуктов. – СПб.: ГИОРД, Микробиология мо- 1. П.Т. Степаненко. Микробиология молока и молочлока и молочных ных продуктов. – М.: Лира, продуктов 2. П.К. Полищук и др. Микробиология молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, Технологическое 1. П.А.Лисин, К.К.Полянский, Н.А.Миллер. Совреоборудование для менное технологическое оборудование для теплопроизводства молока вой обработки молока и молочных продуктов. – и молочных продук- СПб.: ГИОРД, тов 2. Ю.П. Золотин. Оборудование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, Технохимический 1. Т.К. Ткаль. Технохимический контроль на предконтроль производ- приятиях молочной промышленности. – М.: Агроства молока и молоч- промиздат, ных продуктов Экономика отрасли 1. Е.Н.Кнышева, Е.Е.Панфилова. Экономика организации. – М.: Форум-инфра-М, 1. Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования. Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» - М.: 2002.

2. Н.Я. Цицура, О.Ф. Коломыцева. Примерная программа учебной дисциплины «Технология и организация производства молока и молочных продуктов» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» - М.: 2003 г



Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова Факультет почвоведения, агрохимии, экологии и товароведения УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе // _ 20 г. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ В АСПИРАНТУРУ Высшее образование – подготовка кадров Уровень образования высшей...»

«Федеральная сетевая компания Единой энергетической системы Комплексный подход к подготовке, привлечению на работу, повышению уровня профессионализма и закреплению молодых специалистов в ОАО ФСК ЕЭС Наталья Климентьевна Ожегина Заместитель Председателя Правления Общие сведения о компании ФСК ЕЭС – естественная монополия в секторе передачи электроэнергии, владеет и управляет Единой национальной (общероссийской) электрической сетью (ЕНЭС) напряжением 220 кВ и выше ФСК ЕЭС входит в тройку...»

«Программа и пригласительный билет 69-ой студенческой научно-практической конференции, посвященной 85-летию Брянского государственного технического университета (22 -26 апреля 2014 года) _ Министерство образования и наук и Российской Федерации Брянский государственный технический университет ПРИГЛАСИТЕЛЬНЫЙ БИЛЕТ И ПРОГРАММА 69-ой студенческой научно-практической конференции, посвященной 85-летию Брянского государственного технического университета Издательство БГТУ Брянск 2014 1 Программа и...»

«ПРИОРИТЕТНЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ОБРАЗОВАНИЕ ПОДДЕРЖКА ВУЗОВ, ВНЕДРЯЮЩИХ ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего и профессионального образования РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ (РУДН) ОТЧЕТ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ РЕАЛИЗАЦИИ в 2007 г. ИОП: Создание комплекса инновационных образовательных программ и формирование инновационной образовательной среды, позволяющих эффективно реализовывать государственные интересы РФ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПО ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВУ УТВЕРЖДЕНА Шаг заседании Ученого совета ГУЗ Я 23 0 '1 S о 7 о. Протокол № ^ от ZG.Q3 /у> 2014 г. 1 -4. 0 _ _ С.Н. Волков Ректор 2014 г. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ по направлению подготовки 05.06. НАУКИ О ЗЕМЛЕ направленность программы аспирантуры: Землеустройство, кадастр и мониторинг...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине С3.Б.7 Акушерство и гинекология (индекс и наименование дисциплины) Специальность 111801.65 Ветеринария Квалификация (степень) выпускника Ветеринарный врач Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра анатомии, ветеринарного акушерства и хирургии Ведущий...»

«Тема 2. Планирование и управление инновациями 1. Специфика инновационного менеджмента 2. Практические приемы инновационного менеджмента 3. Управление инновационными проектами 4. Планирование инновационного портфеля 1. Специфика инновационного менеджмента Инновационный менеджмент - это система управления инновациями, инновационным процессом и отношениями, возникающими в процессе движения инноваций. Инновационный менеджмент основывается на следующих ключевых моментах: • Поиск идеи, служащей...»

«Установление скорости наезда на пешехода по повреждениям элементов конструкции автомобиля Владимир Николаевич НИКОНОВ, ведущий научный сотрудник Института механики Уфимского научного центра Российской академии наук, кандидат технических наук, доцент Павел Александрович ЮРИН, следователь СГ при ОВД по Зилаирскому району Республики Башкортостан, капитан юстиции Антиблокировочные системы торможения (АБС), которыми оснащены современные автомобили, мокрый или покрытый снегом и льдом асфальт,...»

«Георгий Тудоси Краткий курс фотографии для начинающих. Съемка в путешествии http://photo-tours.ru Георгий Тудоси Краткий курс фотографии для начинающих. Съемка в путешествии Издание первое Июнь 2009 года http://photo-tours.ru 4 Краткий курс фотографии для начинающих Содержание Предисловие...............................................................................5 Глава 1. Общие положения................»

«Приложение 7В: Рабочая программа дисциплины по выбору Методы и методология научного исследования ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЯТИГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Утверждаю Проректор по научной работе и развитию интеллектуального потенциала университета профессор З.А. Заврумов _2013 г. Аспирантура по специальности 09.00.01 Онтология и теория познания отрасль науки: 09.00.00 Философские науки Кафедра...»

«Приложение Б23 Межрегиональный отраслевой ресурсный центр Интеграл Северо-Кавказского федерального округа Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Региональный политехнический колледж г. Буденновск ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Техническое обслуживание воздушных линий повышенной эксплуатационной надежности по профессии начального профессионального образования 140446.03 Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (по...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ ИНФОРМАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ЭЛЕМЕНТОВ И УЗЛОВ КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ Сборник трудов молодых ученых, аспирантов и студентов научно-педагогической школы кафедры проектирования и безопасности компьютерных систем Санкт-Петербург 2012 2 Сборник трудов молодых ученых, аспирантов и студентов научнопедагогической...»

«самые ПРАВИТЕЛЬСТВО РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ откровенные мероприятия г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30, о бизнесе КВЦ ВертолЭкспо 14-18 апреля 2014 г. ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ: 14 апреля Встреча представителей органов власти  Конференц-зал ТПП Ростовской области  14: с начинающими предпринимателями (г. Ростов-на-Дону, пр. Кировский, 40А) 15:00 Тренинг Бизнес по-взрослому ДГТУ, аудитория 8- Встреча В.В. Высокова с преподавателями Конгресс-зал ОАО КБ Центр-Инвест, уточняется и студентами ВУЗов Юга...»

«УДК 622.235 В.Д. СИДОРЕНКО, д-р техн. наук, проф., А.П. СТАНКОВ, К.Ю. АНИСТРАТОВ, Г.И. ЕРЕМЕНКО,. кандидаты техн. наук, доценты Криворожский технический университет ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ TRIM-ЖИЗНЬ МАШИНЫ НА КАРЬЕРАХ Освещен опыт использования информационной системы TRIM – Жизнь машины как инструмента для эффективного управления техническим состоянием карьерной техники. В современных рыночных условиях перед организациями, занимающимися транспортными перевозками горной массы на...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ УТВЕРЖДАЮ Директор БОУ СПО ВО Вологодский политехнический техникум _ /М.В.Кирбитов/ _20_г. ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Организация деятельности коллектива исполнителей Вологда 2011 г. 1 Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 190631 Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта...»

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТОНКИХ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ имени М.В. ЛОМОНОСОВА ГУМАНИТРАНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ (ГФ) АСПИРАНТУРА Программа вступительного экзамена по дисциплине ОД.А.02 Иностранный язык УТВЕРЖДАЮ Декан гуманитарного факультета _О.А. Вольнякова Протокол заседания Ученого Совета факультета № 1 от 17 октября 2011г ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК ПО НАУЧНЫМ СПЕЦИАЛЬНОСТЯМ: 01.02.04, 01.04.14, 02.00.01, 02.00.02, 02.00.03, 02.00.04,...»

«МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ УТВЕРЖДАЮ Ректор Минского института управления Н.В. Суша (подпись) (дата утверждения) Регистрационный № УД-/р. ОСОБЕННОСТИ РАССМОТРЕНИЯ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СПОРОВ В СФЕРЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА Учебная программа для специальности: 1 24 00 01 – Правоведение Факультет правоведения Кафедра гражданского и трудового права Курс – 5 Семестр – 9,10 Лекции – 6 часов Экзамен – нет Практические (семинарские) занятия – 2 часа Зачет – 10 семестр Лабораторные занятия – нет Всего аудиторных...»

«Конспект лекций вариативной части дисциплины Введение в инженерную деятельность Направление 140400.62 Электроэнергетика и электротехника 1. Общая характеристика направления Образовательная программа 140400.62 Электроэнергетика и электротехника направлена на подготовку высококлассного специалиста – бакалавра в области электроэнергетики и электротехники, как гармонично сформированную личность и способного быть лидером, работать в команде, действовать и побеждать в условиях конкурентной среды....»

«Приказ министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края от 3 июля 2013 г. N 139 Об утверждении форм и перечня документов Во исполнение статьи 9 Закона Краснодарского края от 3 июля 2012 года N 2536-КЗ О сельских усадьбах в малых сельских населенных пунктах Краснодарского края, в целях реализации ведомственной целевой программы Организация сельских усадеб в малых сельских населнных пунктах Краснодарского края на 2013 - 2015 годы приказываю: 1. Утвердить: 1)...»

«Министерство образования Республики Беларусь Учебно-методическое объединение вузов Республики Беларусь по педагогическому образованию УТВЕРЖДАЮ Первый заместитель Министра образования Республики Беларусь _ А.И. Жук Регистрационный № ТД-/тип. ПЕДАГОГИКА ДЕТСТВА Типовая учебная программа для высших учебных заведений по специальностям: Логопедия. Дополнительная специальность; 1-03 03 05 Сурдопедагогика. Дополнительная специальность; 1-03 Тифлопедагогика. Дополнительная специальность; 1-03...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.